Traitement des raisins foulés aux ultrasons afin de favoriser l'extraction de leurs composés
RÉSOLUTION OIV-OENO 616-2019
TRAITEMENT DES RAISINS FOULES AUX ULTRASONS AFIN DE FAVORISER L’EXTRACTION DE LEURS COMPOSÉS
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe 2 ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION des experts du groupe « Technologie »,
Réduction des microorganismes indigènes des raisins et des moûts par des procédés hautes pressions hydrostatiques discontinus (HHP. High Hydrostatic Pressure)
RÉSOLUTION OIV-OENO 594A-2019
RÉDUCTION DES MICROORGANISMES INDIGÈNES DES RAISINS ET DES MOÛTS PAR DES PROCÉDÉS HAUTES PRESSIONS HYDROSTATIQUES DISCONTINUS (HHP. HIGH HYDROSTATIC PRESSURE)
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
Vu l'article 2, paragraphe 2 ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du groupe d’experts « Microbiologie,
Monographie sur le sulfate de calcium
RÉSOLUTION OIV-OENO 644-2020
MONOGRAPHIE SUR LE SULFATE DE CALCIUM
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d'experts « Spécifications des produits œnologiques » dans sa session de mars 2014,
Traitement des raisins par des champs electriques pulses (CEP)
RÉSOLUTION OIV-OENO 634-2020
TRAITEMENT DES RAISINS PAR DES CHAMPS ELECTRIQUES PULSES (CEP)
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Technologie »,
Traitements des vins par passage sur des billes adsorbantes de styrene – divinylbenzene
RESOLUTION OIV-OENO 614B-2020
TRAITEMENTS DES VINS PAR PASSAGE SUR DES BILLES ADSORBANTES DE STYRENE – DIVINYLBENZENE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
VU L’ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de la convention datée du 3 Avril, 2001, portant création de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin,
CONSIDERANT les travaux effectués par le groupe d’experts « Technologie »,
Traitements des mouts par passage sur des billes adsorbantes de styrene – divinylbenzene
RESOLUTION OIV-OENO 614A-2020
TRAITEMENTS DES MOUTS PAR PASSAGE SUR DES BILLES ADSORBANTES DE STYRENE – DIVINYLBENZENE
L’ASSEMBLEE GENERALE,
VU L’ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de la convention datée du 3 Avril, 2001, portant création de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin,
CONSIDERANT les travaux effectués par le groupe d’experts « Technologie »,
Destruction des microorganismes indigènes des moûts par des procédés hautes pressions continus (uhph. ultra high pressure homogenization)
RÉSOLUTION OIV-OENO 594B-2020
DESTRUCTION DES MICROORGANISMES INDIGÈNES DES MOÛTS PAR DES PROCÉDÉS HAUTES PRESSIONS CONTINUS (UHPH. Ultra High Pressure Homogenization)
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) iv de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Microbiologie »,
Evaluation comparative de l’activité protéase (Aspergillopepsine I) dans les préparations enzymatiques
RÉSOLUTION OIV-OENO 625-2021
ÉVALUATION COMPARATIVE DE L’ACTIVITÉ PROTÉASE (ASPERGILLOPEPSINE I) DANS LES PRÉPARATIONS ENZYMATIQUES
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l'Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Spécification des produits œnologiques»,
Traitement des vins à l'acide fumarique pour inhiber la fermentation malolactique
RÉSOLUTION OIV-OENO 581A-2021
TRAITEMENT DES VINS À L'ACIDE FUMARIQUE POUR INHIBER LA FERMENTATION MALOLACTIQUE
L'ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU L'ARTICLE 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
CONSIDÉRANT les travaux du Groupe d’experts « Technologie »,
Utilisation d'Aspergillopepsine I afin d'éliminer les protéines responsables de la casse protéique dans le vin
RÉSOLUTION OIV-OENO 541B-2021
UTILISATION D’ASPERGILLOPEPSINE I AFIN D’ÉLIMINER LES PROTÉINES RESPONSABLES DE LA CASSE PROTÉIQUE DANS LE VIN
L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE,
VU l'article 2, paragraphe 2 b) ii de l'Accord du 3 avril 2001 portant création de l’Organisation internationale de la vigne et du vin,
SUR PROPOSITION du Groupe d’experts « Technologie »,