Description des cépages du monde Sur la base de la 1ère édition du « Code des Caractères descriptifs des variétés et espèces de Vitis », qui avait déterminé 128 caractères pour la description d'une variété ou espèce de Vitis, l'OIV a obtenu la description,[+]
Liste des descripteurs OIV pour les variétés et espèces de Vitis (2ème édition) La description des variétés et espèces de Vitis à l'aide de caractères morphologiques a fait depuis longtemps l'objet de nombreux travaux de la part d'ampélographes éminents. La définition de ces caractères distinctifs[+]
Liste internationale des variétés de vigne et de leurs synonymes Depuis un certain nombre d’années, le Secretariat de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) publie, tous les ans, une compilation mise à jour des listes des variétés de vigne des ses pays membres et d’autres pays, qui souhaitent publier leurs listes dans cet ouvrage. Le but de cette publication est de compiler les informations sur les désignations des variétés de vigne, ce qui est nécessaire au bon développement des échanges internationaux, tant des vins, que des bois et plants de vignes. Ainsi, l'OIV s'est attachée à compiler les listes des variétés de vignes et de leurs synonymes acceptés dans les différents pays. Ces listes sont le résultat des envois des différents Etats membres et d’autres pays, et peuvent évoluer. Cette version 2012 diffère par rapport à celle de 2011, puisque nous avons mis à jour les listes des pays suivants : France, République Tchèque, Chili, Afrique du Sud, Australie, Italie, Allemagne et Espagne. Ces pays ont demandé, soit des ajouts des variétés ou de leurs synonymes, soit des suppressions. Par ailleurs, l’édition 2012 contient deux nouvelles entrées : les autorités hongroises et monténégrines nous ont aussi transmis leurs listes des variétés et de leurs synonymes. Au total, 30 listes nationales sont incluses dans l’édition 2012 de la « Liste Internationale des variétés de vignes et leurs synonymes ».[+]
Cahier scientifique et technique : Gestion des effluents de cave et de distillerie Ce Cahier Scientifique et Technique présente l'état des lieux complet sur les thèmes de la question des effluents vinicoles. Tous les opérateurs pourront trouver dans ce document les éléments nécessaires à la bonne gestion de l'eau et des effluents vinicoles.
Codex Œnologique International Le Codex Œnologique International réunit les descriptions des principaux produits chimiques, organiques ou gaz utilisés dans l'élaboration et la conservation des vins. Les conditions de leur emploi, le mode[+]
Prix TTC : 70,00€ Le Complément : 10€ l'unité Edition : 2013, 2006 (Version ES)
Code International des Pratiques Œnologiques Définitions concernant le raisin, les moûts et les vins spéciaux. Description détaillée des pratiques et traitements pour chacun desquels la position de l'OIV est précisée : admis ou non admis.
Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts (2 vol.) Le Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins a été publié pour la première fois en 1962.
La présente édition Recueil des méthodes internationales d'analyse des vinset des moûts[+]
Recueil des méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses, des alcools et de la fraction aromatique des boissons Ce Recueil complète la gamme des méthodes d'analyse déjà décrites par l'OIV pour les vins et les moûts. Adopté en 1994, ce Recueil est susceptible d'être amendé et complété. Les méthodes non validées doivent l'être par des analyses collaboratives.
Prix TTC : 50,00 € Edition : 1994 (Nouvelle édition en cours)
ECONOMIE
Norme internationale pour l'étiquetage des vins Cette norme internationale, adoptée par l'OIV, établit les indications obligatoires et facultatives pour la présentation et la désignation des vins. Ces règles minimales doivent permettre une information loyale des consommateurs et favoriser l'échange des produits vitivinicoles.
Norme internationale pour l'étiquetage des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole Cette norme internationale, adoptée par l'OIV, établit les indications obligatoires et facultatives pour la présentation et la désignation des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole. Ces règles minimales doivent permettre une information loyale des consommateurs et favoriser l'échange des produits vitivinicoles.
Norme OIV des concours internationaux de vins et de boissons spiritueuses d'origine vitivinicole L'assemblée générale de l'OIV du 3 juillet 2009 a décidé de remplacer la norme OIV des concours internationaux des vins, adoptée en 1994 et la norme des concours internationaux de boissons spiritueuses d'origine[+]
Situation et statistiques du secteur vitivinicole mondial Rapport annuel réunissant tous les chiffres de base de l'année antérieure et les moyennes quinquennales depuis 1991 sur les superficies, productions, exportations, importations, consommations du monde.
Cahier scientifique et technique : Le Plomb Premier exemplaire d'une série de publications de l'Unité Nutrition & Santé de l'OIV, ce Cahier Scientifique et Technique, consacré au plomb, fait le point sur les études et recherches en la matière.
Cahier scientifique et technique : Vin et maladies cardiovasculaires L'objectif de cette publication est de donner les éléments d'information et de réflexion concernant les possibles effets favorables d'une consommation modérée de vin dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
La consommation de vin : quels risques ? quels bénéfices ? Les risques et les bénéfices de la consommation de vin ont été au cœur des débats qui se sont déroulés à l'occasion de la conférence internationale organisée par l'OIV le 16 juin 1999 dans le cadre de Vinexpo.[+]
La consommation de vin et la santé - groupe intergouvernemental FAO Réuni en 1994 au Chili, le Groupe Intergouvernemental vitivinicole de la FAO a consacré une partie de ses réflexions aux recherches dans le domaine du vin et de la santé. Les exposés consacrés à ce thème sont ici réunis après avoir été publiés dans le " Bulletin de l'OIV".
