Cette espace thématique est dédiée aux textes publiés par l'OIV concernant les méthodes d'analyse et l'assurance qualité dans le laboratoire œnologiques, pour la détermination de la composition analytique des vins, des moûts, des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole et des vinaigres dans le cadre des opérations de contrôle.
Méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts
Méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine vitivinicoles
Assurance qualité dans le laboratoires œnologiques
Recueil des methodes d'analyse des vinaigres de vin
Tous les textes ont été établis par la Sous-commission des méthodes d'analyse, approuvés par l'Assemblée générale des représentants des gouvernements membres de l'OIV.
L'ensemble de textes joue un grand rôle pour l'harmonisation des méthodes d'analyse. Beaucoup de pays viticoles ont introduit dans leur propre réglementation ses définitions et ses méthodes.
Par ailleurs, certains accords bilatéraux relatifs au commerce du vin reconnaissent que les méthodes d'analyse publiées par l'OIV, prévalent comme méthodes de référence pour la détermination de la composition analytique du vin dans le cadre des opérations de contrôle.
Le règlement CE no 479/2008 et le règlement CE no 606/2009 prévoient que les méthodes d'analyse permettant d'établir la composition des produits relevant dudit règlement et les règles permettant d'établir si ces produits ont fait l'objet de traitements en violation des pratiques œnologiques autorisées sont celles qui sont recommandées et publiées par l'OIV dans le Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts de l'OIV. Il a été établi de publier sur le Journal officiel de l'Union européenne, série C la liste et la description des méthodes d'analyses décrites dans le Recueil OIV qui sont applicables pour le contrôle des produits vitivinicoles.
Dans ce dossier thématique vous trouverez aussi les lignes directrices en œnologie qui pourront être utiles pour une correcte utilisation des ces analyseurs, avec l'avertissement que les méthodes figurant dans ces lignes directrices ne peuvent pas être considérées comme des méthodes de référence.
Seules les méthodes publiées dans le Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts de l'OIV ou dans le recueil des méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole de l'OIV ont un caractère officiel et sont applicables pour le contrôle et le règlement de différends.
Questionnaire sur les méthodes d'analyse
Les experts de la Sous-commission des méthodes d'analyse ont mis au point lors de leur réunion en 2010 une questionnaire dans le but de recueillir les informations appropriées sur le niveau d'application des méthodes d'analyse de l'OIV et aussi bien pour recueillir les information sur l'utilisation des méthodes analytiques NON-OIV.
Le questionnaire sur les méthodes d'analyse est disponibles sur le site internet www.oivmetanalysis.org
Aussi, nous vous serions reconnaissants de bien vouloir diffuser ce lien www.oivmetanalysis.org à tous les laboratoires concernés en les invitant à remplir le questionnaire avec les informations requises, qui seront alors collectées par le Secrétariat de l'OIV.