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19 Sep 2021

El pasado viernes 10 de septiembre, concluyó el Curso Internacional de Ampelografía de la OIV. El director general de la OIV, Pau Roca, y el viceconsejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad, Mariano González Sáez, entregaron a los 25 participantes, de 9 nacionalidades diferentes, un certificado de asistencia y una ilustración artística de la variedad endémica rayada melonera. Rayada Melonera. Variedad endémica de la Comunidad de Madrid. Dibujo de Anne Pieussergues Dherbicourt.En esta nueva edición, en colaboración con el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), este curso —dirigido por la OIV— ha tenido como objetivo participar activamente en la promoción de la ampelografía y formar a los nuevos profesionales del sector. La ampelografía es una rama de la botánica relacionada con el estudio, descripción y clasificación de las especies y variedades de vidEl Curso Internacional de Ampelografía de la OIV se inscribe en una trayectoria histórica que comenzó en 1988 en Italia (ISV Conegliano), en 1990 en Francia (ENSA Montpellier) y en 1992 en Alemania (BZWG-IR Geilweilerhof). En 2021, los especialistas en esta disciplina se reunieron en La Finca El Encín.En 2021, los especialistas de esta disciplina se reunieron en la Finca “El Encín”, centro de referencia de la Comunidad de Madrid, donde se realizan proyectos de investigación agroalimentaria y agroambiental, situado en Alcalá de Henares (Madrid). Bajo la dirección de Gregorio Muñoz y Félix Cabello, el Departamento de Investigación Agroalimentaria realiza trabajos para la obtención de vinos de calidad y la conservación y el estudio de variedades autóctonas.En el programa de estos cinco días de formación, disertantes internacionales de gran prestigio combinaron teoría, en la antigua capilla rehabilitada para la ocasión, y práctica, en la mayor colección de vides de España y una de las más importantes a escala mundial, con aproximadamente 4000 variedades. El Encín alberga una de las colecciones de viñedos más importantes del mundo.En julio de 2022, el curso tendrá lugar en Montpellier (Francia), en cooperación con el IFV (Instituto Francés de la Viña y el Vino), el INRAE (Instituto Nacional de Investigación para la Agricultura, la Alimentación y el Medio Ambiente) y el Institut Agro - Montpellier SupAgro. Thierry Lacombe, ampelógrafo francés e ingeniero en el INRAE de Montpellier, estuvo presente durante toda la semana en el marco de este traspaso. Esta iniciativa se inscribe dentro de los trabajos que se llevan a cabo actualmente en el seno de la Comisión “Viticultura” y el Grupo de expertos “Recursos Genéticos y Selección de la Vid” (GENET). Luigi Bavaresco, presidente del Grupo GENET, participó en la inauguración y en una parte del curso, ocasión en la que presentó los trabajos que se desarrollan actualmente y las labores futuras. Para obtener más información sobre los trabajos de la Comisión “Viticultura”, póngase en contacto con Alejandro Fuentes Espinoza, jefe de la Unidad “Viticultura” (viti@oiv.int), y/o con Solange Slack, gestora de proyectos de la OIV (comunication@oiv.int). Para obtener más información sobre la próxima edición del curso 2022, póngase en contacto con oivampelography@oiv.int Consulte también los testimonios de los disertantes y los de los participantes.

15 Sep 2021

La 52.ª sesión del Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios (CCFA) se celebró de forma virtual del 1 al 10 de septiembre de 2021, por amable invitación del Gobierno de la República de China. En esta reunión, en la que participó el coordinador científico de la OIV, Jean-Claude Ruf, se aprobaron varias decisiones.En particular, a propuesta de la delegación de Chile, el Comité trató la posible reapertura de los debates en el seno del Codex Alimentarius sobre los aditivos en el vino. Estos debates habían quedado en suspenso desde el año 2017, debido a la falta de consenso sobre la referencia a la OIV en una nota a pie de página relativa a la aplicación de las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).Durante esta reunión, sin embargo, se expresó un consenso para la reapertura de los debates, considerando la importancia de reactivar estos trabajos en el marco del comercio internacionalSi bien la competencia de la OIV es reconocida por un gran número de países, algunos miembros han indicado que las normas del Codex deberían elaborarse y aplicarse a escala mundial y no deberían hacer referencia a normas establecidas por otras organizaciones. Otros miembros que estuvieron a favor de los trabajos destacaron que es importante recopilar información pertinente entre los miembros.La OIV alentó a una colaboración más estrecha entre el CCFA y la OIV para evitar la duplicación de diferentes normas internacionales para los vinos de uva.La OIV, en su calidad de observador en el seno del Codex Alimentarius, tomó nota de las preocupaciones expresadas por los miembros y señaló que estaba dispuesta a participar en estos trabajos y a aportar sus contribuciones en aras de alcanzar un acuerdo. En conclusión, el Comité decidió que Chile deberá preparar un documento de discusión en colaboración con la Unión Europea y Estados Unidos de América para debatir durante la próxima reunión del CCFA y mantener en las etapas actuales la lista de aditivos en espera para la categoría “vinos de uva”.Además, el Comité solicitó al JECFA que reevalúe las especificaciones de plomo en las monografías relativas a las bentonitas, las diatomeas y el carbón activado. En función de las evaluaciones del JECFA, se podrían revisar las monografías correspondientes del Codex Enológico Internacional de la OIV.

13 Sep 2021

El pasado 9 de septiembre, en París, el Jurado Internacional de la OIV, compuesto por la élite científica y técnica de varios Estados miembros de la OIV, concedió 16 Premios y 10 Menciones especiales entre las sesenta publicaciones participantes.

Palmarés 2021
La presidenta del Jurado, Azélina Jaboulet-Vercherre, junto al secretario científico, Richard Pfister, agradecieron a los numerosos lectores de todo el mundo que evaluaron con imparcialidad y profesionalismo las publicaciones presentadas. Casi 40 países estuvieron representados por los autores y la numerosa cantidad de colaboradores de las distintas obras. La edición 2021 destaca un gran rigor en el trabajo de los autores, respaldados por su equipo editorial, y la importancia de la calidad de la fotografía en los libros. Por este motivo, tres fotógrafos fueron galardonados con el Reconocimiento del Jurado: Christophe Deschanel, Gerda Louw et Sophie Dumont.Las recompensas del Jurado de la OIV de 2021 responden plenamente, como siempre, a los objetivos de los Premios de la OIV, fijados en 1930, alentando al mismo tiempo la investigación en todos los países y la difusión de los conocimientos sobre la vid y el vino a escala internacional.Las inscripciones para la Edición 2022 están abiertas desde el 1 de septiembre hasta el 28 de febrero de 2021.

09 Sep 2021

Dos meses después de la reunión de la Asamblea General en la que Francia propuso a Dijon como futura sede para responder a las necesidades inmobiliarias de la OIV, la capital de la región de Borgoña-Franco Condado y el secretario de Estado del Ministerio de Europa y Asuntos Exteriores, Jean-Baptiste Lemoyne, invitaron a una delegación de Estados miembros a visitar las diferentes instalaciones que la ciudad ofrece a la Organización.Un patrimonio excepcional: el Hotel Bouchu d’Esterno, un edificio histórico del siglo XVII situado en el corazón de la ciudadDijon propone también diferentes salas de reuniones, seminarios y congresos para las actividades de la Organización. Durante el día de la visita, el presidente de la OIV, Luigi Moio, resaltó la importancia del polo científico y de investigación de la ciudad, que crea un entorno favorable para la Organización Internacional de la Viña y el Vino. “Con la futura Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin [Ciudad Internacional de la Gastronomía y del Vino] de Dijon, mostramos el compromiso de la ciudad a escala internacional”, resaltó el alcalde, François Rebsamen.Un compromiso fuerte y continuo del Estado anfitrión“El traslado de la sede de la OIV a Dijon y su instalación en el Hotel d’Esterno se corresponden con el posicionamiento de Francia en el marco del multilateralismo”, recordó el secretario de Estado Jean Baptiste Lemoyne, quien también destacó la tendencia actual de descentralizar las instituciones. “Brest es candidata para acoger la Organización Meteorológica Mundial y Lyon se prepara para recibir a la Academia de la OMS”, señaló.Tras esta visita en la que los diplomáticos pudieron apreciar las características que Dijon ofrece a la OIV, los Estados miembros disponen ahora de un periodo de reflexión antes de tomar una decisión por consenso durante la reunión de la Asamblea General que se celebrará el próximo 25 de octubre en la misma ciudad.

05 Sep 2021

La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) celebra la realización del Congreso Mundial de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) que se desarrolla actualmente en Marsella (Francia), del 3 al 11 de septiembre.La UICN es la principal autoridad internacional en cuanto a la situación de la naturaleza y de los recursos naturales del mundo, y también en lo que se refiere a las medidas necesarias para preservarlos. El Congreso de la UICN es un importante punto de encuentro con las conferencias fundamentales de la ONU sobre biodiversidad y clima, en Kunming y Glasgow. Además, en él se definirán nuevos objetivos y acciones para un futuro sostenible y saludable para las personas y la naturaleza. La conservación de la biodiversidad y su relación con el sector vitivinícola representan hoy una cuestión prioritaria para la OIV y sus 48 Estados miembros, tal como se define en su Plan Estratégico para el periodo 2020-2024 cuyo objetivo es promover la vitivinicultura eco-responsable y preservar los recursos naturales.El desarrollo de la biodiversidad y la diversidad genética en la vitivinicultura es una acción clave para el sectorLa OIV trabaja desde hace muchos años para que la gestión y la conservación de la biodiversidad puedan incorporarse en el sector de forma sostenible. Por una parte, con la Resolución OIV-VITI 333-2010 sobre la “Definición de terroir vitivinícola”, se reconoció la biodiversidad como una característica esencial del terroir. Y, por otra parte, con la Resolución OIV-CST 518-2016 sobre los “Principios generales para una vitivinicultura sostenible”, se establecieron elementos relativos a la preservación de la biodiversidad.Con los trabajos científicos más recientes y las resoluciones aprobadas en el último tiempo, se ha dado continuidad a esta labor que refleja la importancia de la biodiversidad para la OIV. En 2018, la OIV publicó un importante documento de experiencia colectiva sobre la biodiversidad funcional en los viñedos.Por último, en julio de este año, la Asamblea General de la OIV aprobó las “Recomendaciones de la OIV sobre la valoración y la importancia de la biodiversidad microbiana en el contexto de la vitivinicultura sostenible”. Los Estados miembros de la OIV no solo reconocen que los microorganismos son indicadores potencialmente tempranos de la influencia de factores externos en la biodiversidad global del viñedo, sino que, además, recomiendan que se promueva y se fomente el desarrollo de políticas para la valoración cuantitativa y cualitativa de la abundancia microbiana y de su biodiversidad en el viñedo.

30 Ago 2021

Premios de la OIV : información y formulario de inscripción para la edición 2022 están disponibles aquí.Inscripciones: 1 de septiembre de 2021 - 28 de febrero de 2022● Libros impresos en las 12 categorías.● Herramienta digital interactiva (Sitios Web, Webformation) en las categorías : Viticultura y Vitivinicultura sostenible, Enología, Economía y Derecho vitivinícolas, Historia, Literatura y Bellas Artes, Vino y Salud.No se aceptan las revistas ni los guías comerciales y sitios web comerciales.Más información : jurydesprix@oiv.int

12 Ago 2021

Los científicos advierten que la acción humana está cambiando el clima de manera irreversible en el Sexto Informe de Evaluación presentado por el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático de las Naciones Unidas (IPCC).Las olas de calor se han vuelto cada vez más frecuentes e intensas desde 1950, según el último informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC). Este documento, elaborado por un grupo de científicos cuyas conclusiones están respaldadas por los Gobiernos de los diferentes países del mundo, también constató que el último quinquenio ha sido el más caluroso registrado desde 1850.En los últimos años, observamos cómo el cambio climático ha sido un factor clave en el aumento del riesgo y el alcance de los incendios. Los viñedos no escaparon, ni habrían podido escapar, de esta catástrofe. Países como Australia, EE. UU, Portugal, Italia o Grecia enfrentaron o están enfrentando este problema, que repercute en el vino de muchas maneras.Los incendios afectan la sostenibilidad medioambiental, con consecuencias en el terroir y modificando el aroma y el sabor del vino.La alta incidencia de los incendios es un resultado directo del calentamiento de la atmósfera debido a las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de actividades humanas. Este calentamiento causa sequías y fuertes vientos que propagan las llamas rápidamente y dificultan su extinción. Además, las altas temperaturas provocadas por el fuego también pueden destruir y secar las uvas hasta el punto de dejarlas inutilizables.Hacer frente al cambio climático con medidas de mitigación y adaptación es el primer punto del Eje I del Plan Estratégico de la Organización: “Fomentar una vitivinicultura respetuosa con el medio ambiente”. Consulte el Plan Estratégico de la OIV Para profundizar en este tema, le invitamos a consultar el siguiente artículo científico, disponible en acceso abierto (en inglés): “Techniques for Mitigating the Effects of Smoke Taint While Maintaining Quality in Wine Production: A Review” [Técnicas para mitigar los efectos de los contaminantes procedentes del humo manteniendo la calidad en la producción de vino: una revisión].Las conclusiones del Sexto Informe de Evaluación del IPCC se pueden consultar en línea a través del Atlas interactivo del WGI del IPCC.Los incendios afectan la sostenibilidad medioambiental, con consecuencias en el terroir y modificando el aroma y el sabor del vino.

04 Ago 2021

Durante la última Asamblea General, la OIV aprobó por consenso la actualización de las definiciones de indicación geográfica y denominación de origen (OIV-ECO 656-2021). El Grupo de expertos “Derecho e Información al Consumidor” (DROCON) de la Comisión III “Economía y Derecho” de la OIV se encontraba trabajando desde hacía varios años en esta resolución, con el fin de alinear las definiciones a las presentes hoy en los principales acuerdos internacionales sobre la propiedad intelectual.* Esta resolución continúa la obra de la OIV, que aprobó en 1947 la primera definición internacional de la denominación. En 1992, la OIV había aprobado la definición de indicación geográfica reconocida y había actualizado la de denominación de origen reconocida (OIV-ECO 2/92). Mediante el nuevo texto de 2021, se deroga la resolución de 1992 que había quedado obsoleta, dando lugar a dos nuevas definiciones en línea con las definiciones internacionales de la OMPI y de la OMC. La OIV ha siempre desempeñado un papel impulsor en la definición, la promoción y la protección de los conceptos de denominación de origen e indicación geográfica.Un mayor interés por las denominaciones geográficas como patrimonioEstas nuevas definiciones tienen en cuenta la importancia cada vez mayor del empleo de las denominaciones geográficas, elementos del patrimonio nacional, en la designación de los vinos y las bebidas espirituosas de origen vitivinícola, como también el derecho de los Estados miembros a proteger estas denominaciones de conformidad con los acuerdos internacionales. La OIV también quiso recordar que las indicaciones de procedencia o denominaciones de origen son objetos de la propiedad industrial y tienen derecho a la misma protección internacional, en especial en lo relativo a las normas en materia de competencia desleal.Estas nuevas definiciones tienen en cuenta la importancia cada vez mayor del empleo de las denominaciones geográficas, elementos del patrimonio nacional, en la designación de los vinos y las bebidas espirituosas de origen vitivinícolaLa OIV ha siempre desempeñado un papel impulsor en la definición, la promoción y la protección de los conceptos de denominación de origen e indicación geográfica. Entre sus definiciones de 1992 y 2021, que enmarcan las de la OMC de 1994 y de la OMPI de 2015, la OIV tiene en cuenta las evoluciones de la utilización de las marcas de origen en un sector vitivinícola pionero en este ámbito de la propiedad intelectual.Las nuevas definiciones

Ahora, una indicación geográfica se define así:
Toda denominación protegida por las autoridades competentes del país de origen, que identifique un vino o bebida espirituosa como originario de una zona geográfica concreta, cuando determinada calidad, reputación u otra característica determinada del vino o de la bebida espirituosa sea imputable fundamentalmente a su origen geográfico.
Por su parte, la denominación de origen, para los Estados miembros que reconocen este concepto, se define así:
Toda denominación reconocida y protegida por las autoridades competentes del país de origen que consista en el nombre de una zona geográfica o que contenga dicho nombre, u otra denominación conocida por hacer referencia a dicha zona, que sirva para designar un vino o una bebida espirituosa como originario/a de dicha zona geográfica, cuando la calidad o las características de dicho vino o bebida espirituosa se deban exclusiva o esencialmente al medio geográfico, comprendidos los factores naturales y humanos, y que haya dado al vino o la bebida espirituosa su reputación.* Por una parte, para la IG, el acuerdo sobre los ADPIC de 1994, en su artículo 22; y, por otra parte, para la DO, el Acta de Ginebra de 2015 del Arreglo de Lisboa, en su artículo 2.1, incisos i) y ii). Las definiciones de indicación geográfica y denominación de origen actualizadas nuevamente por la OIV incluyen ahora las nociones de reputación y protección por parte de las autoridades competentes de los países.

11 Jul 2021

Un italiano ha sido elegido como el nuevo presidente de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, con mandato durante los próximos tres años, como sucesor de la brasileña Regina Vanderlinde.Luigi Moio es profesor de Enología de la Universidad de Nápoles y director del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino de la misma universidad. Durante más de 25 años dedicó su labor a los aspectos sensoriales, bioquímicos y tecnológicos del aroma del vino. Es autor de aproximadamente 250 publicaciones científicas con un índice H de 41 en Google Scholar, 32 en Scopus y 32 en WOS, y ha sido citado más de 4800 veces en Google Scholar, 2800 veces en Scopus y 2900 en WOS.Luigi Moio, el nuevo presidente de la OIV.Desde 1998, se desempeña como experto científico del Ministerio de Políticas Agrícolas de Italia. Desde el 2009 hasta el 2014, fue presidente del Grupo de expertos “Tecnología” de la OIV, y desde el 2015 hasta el 2018 presidió la Comisión “Enología” de la Organización. También se desempeñó como segundo vicepresidente de la OIV.Asimismo, fue miembro de la Accademia dei Georgofili y de la Academia Italiana de la Vid y el Vino. Autor de libros y artículos sobre los aspectos científicos de la enología, a menudo es entrevistado como referente del sector vitivinícola en los medios nacionales italianos. En 2016, publicó el libro Il Respiro del Vino para la editorial Mondadori, un ensayo científico sobre el aroma del vino que ganó numerosos premios. Esta obra se encuentra en su décima edición, con alrededor de 30 000 copias vendidas en Italia. En 2020 se publicó en Francia en idioma francés, bajo el título: Le souffle du vin, a través de la editorial Éditions France Agricole.En 2001 fundó la bodega Quintodecimo, donde produce vinos de calidad superior con las denominaciones más prestigiosas de la región italiana de Campania.En el marco de esta Asamblea General, también fueron elegidos los presidentes de los órganos científicos de la Organización:Comisión I “Viticultura”Ahmet Altindisli (Turquía) sucede a Vittorino Novello (Italia)Comisión II “Enología”Fernando Zamora (España) sucede a Dominique Tusseau (Francia)Comisión III “Economía y Derecho”Yvette van der Merwe (Sudáfrica) sucede a Dimitar Andreevski (Bulgaria)Comisión IV “Seguridad y Salud”Pierre-Louis Teissedre (Francia) sucede a Gheorghe Arpentin (Moldavia)Subcomisión “Métodos de Análisis”Manuel Humberto Manzano (Argentina) sucede a Markus Herderich (Australia)Subcomisión “Uvas de mesa, Pasas y Productos no Fermentados de la Vid” Luís Peres de Sousa (Portugal) sucede a Alejandro Marianetti (Argentina)

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