In questa pagina troverete le linee guida sugli analizzatori all’infrarosso e sugli autoanalizzatori colorimetrici in enologia che potranno  essere utili per un corretto utilizzo di questi analizzatori (strumenti di lavoro sempre più utilizzati nei laboratori di enologia per la loro rapidità) con l'avvertenza che queste linee guida non sono costituiscono materiale di riferimento ma soltanto di informazione. Queste linee guida includono anche le procedure per il controllo della qualità dei risultati ottenuti da questi metodi automatizzati, consentendo in tal modo di renderne sicuro l’utilizzo.
 
LINEE GUIDA SUGLI ANALIZZATORI ALL’INFRAROSSO IN ENOLOGIA [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]

LINEE GUIDA SUGLI AUTOANALIZZATORI COLORIMETRICI IN ENOLOGIA  [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]
 
I metodi indicati nelle presenti linee guida non possono essere considerati come metodi di riferimento alla stregua di quelli indicati nella Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e dei mosti dell’OIV o nella Raccolta dei metodi internazionali di analisi delle bevande spiritose di origine vitivinicola dell'OIV.
 
Solo i metodi pubblicati nella Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e dei mosti dell’OIV o nella Raccolta dei metodi internazionali di analisi delle bevande spiritose di origine vitivinicola dell’OIV hanno carattere ufficiale di riferimento e sono applicabili per il controllo e la risoluzione di controversie.
 

L'OIV ha adottato, indipendentemente dalla Raccolta dei metodi internazionali di analisi dell'OIV:
 

STRUMENTI DI BIOLOGIA MOLECOLARE PER L'IDENTIFICAZIONE DEL LIEVITO VINARIO SACCHAROMYCES CEREVISIAE E DI ALTRE SPECIE DI LIEVITI RELATIVE ALLA VINIFICAZIONE ENOLOGIA [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]