L'OIV est animée par un Secrétariat général qui coordonne l'activité de plusieurs centaines de délégués scientifiques et d'experts dans les domaines de compétence de l'Organisation. Elle accueille régulièrement des stagiaires et accorde des bourses de recherche.
Délégués Scientifiques et Experts
Il s'agit des personnes qui participent aux travaux des groupes d'experts, des sous-commissions et commissions et qui sont désignés par les autorités gouvernementales des Etats membres de l'OIV. Leur nomination, révocation et prise en charge est de la seule responsabilité des Etats membres et le Secrétariat général de l'OIV ne reçoit pas de candidatures pour ces fonctions.
Offres d'emploi
Lorsqu'un poste de travail du Secrétariat général est vacant, il fait l'objet d'une annonce publique sur ce site.
Stages
L'OIV accueille régulièrement des stagiaires, soit pour des stages administratifs (secrétariat, bibliothèque, organisation des réunions, ...) soit pour des stages à caractère technico-documentaire (œnologie, viticulture, économie, droit, santé,...)
Toute demande doit comprendre une lettre de motivation, un CV, la période demandée et être adressée à dgeneral@oiv.int