Dans ce page vous trouverez les lignes directrices sur les analyseurs infra-rouge et sur les autoanalyseurs colorimétriques en œnologie qui pourront être utiles pour une correcte utilisation des ces analyseurs (outils de travaille de plus en plus utilisées dans le laboratoire œnologiques pour leur caractéristiques de rapidité) avec l’avertissement que ces guides ne constituent pas de documents de référence mais seulement d’information. Ces guides comprennent aussi des procédures de contrôle de la qualité des résultats obtenus par ces méthodes automatisées permettant d’en sécuriser l’utilisation.
 
LIGNES DIRECTRICES SUR LES ANALYSEURS INFRA-ROUGE EN ŒNOLOGIE [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]

LIGNES DIRECTRICES SUR LES AUTOANALYSEURS COLORIMETRIQUES EN ŒNOLOGIE  [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]
 
Les méthodes figurant dans ces lignes directrices ne peuvent pas être considérées comme des méthodes de référence au même titre que celles figurant au Recueil des méthodes internationales d’analyse des vins et des moûts de l’OIV ou au recueil des méthodes internationales d’analyse des boissons spiritueuses d’origine vitivinicole de l’OIV.
 
Seules les méthodes publiées dans le Recueil des méthodes internationales d’analyse des vins et des moûts de l’OIV ou dans le recueil des méthodes internationales d’analyse des boissons spiritueuses d’origine vitivinicole de l’OIV ont un caractère officiel et sont applicables pour le contrôle et le règlement de différends.
 

L’OIV  en 2010 a adopté, indépendamment du Recueil des méthodes internationales d’analyse de l’OIV :
 

OUTILS DE BIOLOGIE MOLÉCULAIRE POUR L’IDENTIFICATION DE LA LEVURE DE VINIFICATION SACCHAROMYCES CEREVISIAE ET D’AUTRES ESPÈCES DE LEVURES LIÉES À LA VINIFICATION [DE] [EN] [ES] [FR] [IT]