Les professionnels du vin
Listes des Formations vitivinicoles
Diplôme International de l'OIV en Management du Secteur de la Vigne et du Vin
L'OIV considère fondamental pour la durabilité du secteur la formation et la compétence des professionnels du secteur de la vigne et du vin et notamment ceux impliqués dans :
1 - l'élaboration des produits dérivés du raisin
2 - les pratiques œnologiques
3 - le contrôle de la qualité du produit final et du processus d'élaboration.
4 - l'interprétation des résultats d'analyse
Les professionnels du secteur vitivinicole sont les personnes qui, en raison de leurs connaissances scientifiques et techniques consacrées par les diplômes correspondant, doivent être capable de remplir, dans le respect des bonnes et loyales pratiques, leurs fonctions en vue de pérenniser la qualité du produit et la durabilité du secteur.
Dans le but de définir les conditions garantissant au consommateur la qualité spécifique au secteur, l'OIV a établi, dans des diverses Résolutions, les fonctions et formations propres aux professionnels du vin:
- Résolution 7-1976 (Résolution de Ljubljana) - Définition internationale du titre et de la fonction d'œnologue
- Résolution OENO 2/91 - Programme de base nécessaire a la formation des œnologues
- Résolution OENO 2/92 - Ratification de la définition internationale du titre et de la fonction d'œnologue
- Résolution OENO 1/99 - Niveau de compétence pour les professionnels du vin
- Résolutions ECO 1/2004, ECO 2/2004, ECO 3/2004 et ECO 4/2004 - Compétences requises pour les formations diplômantes des professionnels du vin
Listes des Formations vitivinicoles
L'OIV réalise depuis 2009 une enquête auprès de ses Etats membres afin de compiler une liste des formations présentes dans ces pays, spécialisées dans la filière vitivinicole (ou intégrant de façon significative des spécialités caractéristiques de la filière vitivinicole).
L'objectif de ce travail est, à travers l'affichage organisé des formations sectorielles sur le site web OIV, de favoriser les échanges internationaux, et de faciliter les orientations et projets de mobilité des étudiants et enseignants-chercheurs.
Les formations listées doivent satisfaire aux critères suivants :
- être de niveau et de caractère universitaire ;
- présenter un caractère spécialisé net dans l'un au moins des aspects de la filière vitivinicole (ou intégrant de façon significative des spécialités caractéristiques de la filière vitivinicole) ;
- déboucher sur un diplôme (formations diplômantes) délivré ou reconnu, par une entité universitaire ou une entité publique de niveau universitaire ;
- être reconnu digne de figurer sur un inventaire international de l'OIV par le délégué du gouvernement du pays-membre qui l'affiche.
Note explicative de la liste des formations
Listes des Formations vitivinicoles
Diplôme International de l'OIV en Management du Secteur de la Vigne et du Vin
"OIV Master of Science in Wine Management"
Troisième Cycle Universitaire fondé en 1986
DESU Bac + 5 Université Paris Ouest Nanterre-La Défense
L'ASSOCIATION UNIVERSITAIRE INTERNATIONALE DU VIN ET DES PRODUITS DE LA VIGNE (AUIV) constitue le cadre opérationnel pour une formation sectorielle multi-sites, itinérante sur plusieurs pays concernés par la production, le commerce et la consommation de vin : le Diplôme International de l'OIV en management du secteur de la vigne et du vin ("OIV MSc in Wine Management").
A l'inverse des spécialisations managériales généralement monodisciplinaires pluri-sectorielles, le Diplôme International de l'OIV prend un parti original : l'approfondissement tout au long du cursus des dimensions d'une seule filière. Cette formation s'adresse donc exclusivement à de futurs cadres et décideurs de la filière Vins. Le programme se déroule sur 16 mois, soit 28 modules consacrés chacun à un thème spécifique et à une région d'accueil étudiée et visitée. Pour chacun des modules, un centre universitaire ou professionnel constitue le pôle organisateur.
L'Association des Etudiants et Diplômés (AED) joue un rôle particulièrement actif et déterminant dans l'accompagnement des projets des étudiants et dans l'insertion professionnelle des nouveaux diplômés. Avec ses membres de 35 nationalités, elle constitue très concrètement un réseau mondial d'information et de coopération managériale, servi par la mobilité de ses acteurs et la richesse de son intranet.
Dossier complet de présentation [FR] [EN]
Fiche de candidature [FR]
Calendrier [FR]
Plus de renseignements sur le site web de Montpellier SupAgro
Association des Etudiants et Diplômés (AED)