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Edizione 2018

Codex Enologico: Prodotti utilizzati in enologia (per fiche)

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Descrizione del documento

Capitolo I: Prodotti utilizzati in enologia

oeno-112000 

Monografia

Alcool rettificato di origine agricola

Adozione

OENO 11/2000

Nome della scheda

COEI-1-ALCAGR

Consulta
oeno-122000 

Monografia

Alcool rettificato di origine vitivinicola

Adozione

OENO 12/2000

Nome della scheda

COEI-1-ALCVIT

Consulta
oeno-152000 

Monografia

Ammonio (fosfato di) bibasico

Adozione

OENO 15/2000

Nome della scheda

COEI-1-PHODIA

Consulta
oeno-162000 

Monografia

Ammonio (solfato di)

Adozione

OENO 16/2000

Nome della scheda

COEI-1-AMMSUL

Consulta
oeno-172000 

Monografia

Antischiumogeno (monogliceridi e digliceridi degli acidi grassi)

Adozione

OENO 17/2000

Nome della scheda

COEI-1-ACIGRA

Consulta
oeno-192000 

Monografia

Azoto

Adozione

OENO 19/2000

Nome della scheda

COEI-1-AZOTE

Consulta
oeno-212000 

Monografia

Calcio (fitato di)

Adozione

OENO 21/2000

Nome della scheda

COEI-1-CALPHY

Consulta
oeno-222000 

Monografia

Calcio (tartrato di)

Adozione

OENO 22/2000

Nome della scheda

COEI-1-CALTAR

Consulta
oeno-232000 

Monografia

Citrico (acido), monoidrato

Adozione

OENO 23/2000

Nome della scheda

COEI-1-CITACI

Consulta
oeno-242000 

Monografia

Colla di pesce

Adozione

OENO 24/2000

Nome della scheda

COEI-1-COLPOI

Consulta
oeno-252000 

Monografia

Rame (solfato di) pentaidrato

Adozione

OENO 25/2000

Nome della scheda

COEI-1-CUISUL

Consulta
oeno-262000 

Monografia

Diossido di carbonio

Adozione

OENO 26/2000

Nome della scheda

COEI-1-DIOCAR

Consulta
oeno-272000 

Monografia

Gomma arabica

Adozione

OENO 27/2000

Nome della scheda

COEI-1-GOMARA

Consulta
oeno-282000 

Monografia

Kaoline

Adozione

OENO 28/2000

Nome della scheda

COEI-1-KAOLIN

Consulta
oeno-292000 

Monografia

Membrane da elettrodialisi

Adozione

OENO 29/2000

Nome della scheda

COEI-1-MEMELE

Consulta
oeno-302000 

Monografia

Membrane da osmosi inversa

Adozione

OENO 30/2000

Nome della scheda

COEI-1-MEMOSM

Consulta
oeno-312000 

Monografia

Metatartarico (acido)

Adozione

OENO 31/2000

Nome della scheda

COEI-1-METACI

Consulta
oeno-322000 

Monografia

Uovo (albumina di)

Adozione

OENO 32/2000

Nome della scheda

COEI-1-OEUALB

Consulta
oeno-332000-4102010 

Monografia

Potassio (alginato di)

Adozione

OENO 33/2000, 410/2010

Nome della scheda

COEI-1-POTALG

Consulta
oeno-342000 

Monografia

Potassio (metabisolfito di)

Adozione

OENO 34/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTANH

Consulta
oeno-352000 

Monografia

Potassio (caseinato di)

Adozione

OENO 35/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTCAS

Consulta
oeno-362000 

Monografia

Potassio (esacianoferrato (ii) di)

Adozione

OENO 36/2000

Nome della scheda

E-COEI-1-POTFER

Consulta
oeno-372000 

Monografia

Potassio (idrogenocarbonato di)

Adozione

OENO 37/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTBIC

Consulta
oeno-382000 

Monografia

Potassio (idrogenosolfato di)

Adozione

OENO 38/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTBIS

Consulta
oeno-392000 

Monografia

Potassio (idrogenotartrato di)

Adozione

OENO 39/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTBIT

Consulta
oeno-402000 

Monografia

Potassio (sorbato di)

Adozione

OENO 40/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTSOR

Consulta
oeno-412000 

Monografia

Potassio (l-tartrato di)

Adozione

OENO 41/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTTAR

Consulta
oeno-422000 

Monografia

Potassio (d,l-tartrato di)

Adozione

OENO 42/2000

Nome della scheda

COEI-1-POTRAC

Consulta
oeno-432000 

Monografia

Resine per lo scambio di cationi

Adozione

OENO 43/2000

Nome della scheda

COEI-1-RESECA

Consulta
oeno-442000 

Monografia

Soluzione colloidale di biossido di silicio

Adozione

OENO 44/2000

Nome della scheda

COEI-1-DIOSIL

Consulta
oeno-452000 

Monografia

Sorbico (acido)

Adozione

OENO 45/2000

Nome della scheda

COEI-1-SORACI

Consulta
oeno-462000 

Monografia

Zolfo (biossido di) liquido

Adozione

OENO 46/2000

Nome della scheda

COEI-1-SOUDIO

Consulta
oeno-472000-oeno-419a2011-oeno-419b2012 

Monografia

Zucchero d'uva

Adozione

OENO 47/2000 OENO 419A/2011 OENO 419B/2012

Nome della scheda

COEI-1-SUCRAI

Consulta
oeno-502000 

Monografia

Tiamina (cloridrato di)

Adozione

OENO 50/2000

Nome della scheda

COEI-1-THIAMIN

Consulta
oeno-082002 

Monografia

Cellulosa

Adozione

OENO 08/2002

Nome della scheda

COEI-1-CELLUL

Consulta
oeno-092002 

Monografia

Cellulosa microcristallina

Adozione

OENO 09/2002

Nome della scheda

COEI-1-CELMIC

Consulta
oeno-102002 

Monografia

Diatomite

Adozione

OENO 10/2002

Nome della scheda

COEI-1-DIATOM

Consulta
oeno-112002 

Monografia

Polivinilpolipirrolidone

Adozione

OENO 11/2002

Nome della scheda

COEI-1-PVPP

Consulta
oeno-102003 

Monografia

Perlite

Adozione

OENO 10/2003

Nome della scheda

COEI-1-PERLIT

Consulta
oeno-112003-oeno-4412011 

Monografia

Bentoniti

Adozione

OENO 11/2003, OENO 441/2011

Nome della scheda

COEI-1-BENTON

Consulta
oeno-122003 

Monografia

Caseina

Adozione

OENO 12/2003

Nome della scheda

COEI-1-CASEIN

Consulta
oeno-132003 

Monografia

Gelatina

Adozione

OENO 13/2003

Nome della scheda

COEI-1-GELATI

Consulta
oeno-202004 

Monografia

Caramello

Adozione

OENO 20/2004

Nome della scheda

COEI-1-CARAMEL

Consulta
oeno-252004 

Monografia

Dicarbonato di dimetile

Adozione

OENO 25/2004

Nome della scheda

COEI-1-DICDIM

Consulta
oeno-262004 

Monografia

Mannoproteine di lieviti

Adozione

OENO 26/2004

Nome della scheda

COEI-1-MANPRO

Consulta
oeno-272004 

Monografia

Betaglucanasi

Adozione

OENO 27/2004

Nome della scheda

COEI-1-BGLUCA

Consulta
oeno-282004-495-2013-oeno-557-2015-oeno-575-2016 

Monografia

Materie proteiche di origine vegetale

Adozione

(Oeno 28/2004, 495-2013) Oeno 557-2015 / Oeno 575-2016

Nome della scheda

COEI-1-PROVEG

Consulta
oeno-302004 

Monografia

Acidi malici

Adozione

OENO 30/2004

Nome della scheda

COEI-1-ACIMAL

Consulta
oeno-312004 

Monografia

Argon

Adozione

OENO 31/2004

Nome della scheda

COEI-1-ARGON

Consulta
oeno-322004 

Monografia

Ossigeno

Adozione

OENO 32/2004

Nome della scheda

COEI-1-OXYGEN

Consulta
oeno-32005-oeno-4302010-oeno-4062011 

Monografia

Pezzi di legno

Adozione

Oeno 3/2005, Oeno 430/2010, Oeno 406/2011

Nome della scheda

COEI-1-BOIMOR

Consulta
oeno-42005 

Monografia

Legni dei recipienti

Adozione

OENO 4/2005

Nome della scheda

COEI-1-BOIREC

Consulta
oeno-52005 

Monografia

Ureasi

Adozione

OENO 5/2005

Nome della scheda

COEI-1-UREASE

Consulta
oeno-62005-4102010 

Monografia

Acidi alginici

Adozione

OENO 6/2005, 410/2010

Nome della scheda

COEI-1-ALGIAC

Consulta
oeno-32007 

Monografia

Ammonio (idrogenosolfito di)

Adozione

OENO 3/2007

Nome della scheda

COEI-1-AMMHYD

Consulta
oeno-42007 

Monografia

Acidi lattici

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-ACILAC

Consulta
oeno-42007 

Monografia

Ammonio (cloruro di)

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-AMMCHL

Consulta
oeno-42007 

Monografia

Ascorbico (acido)

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-ASCACI

Consulta
oeno-42007 

Monografia

Calcio (carbonato di)

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-CALCAR

Consulta
oeno-42007 

Monografia

D,L-tartarico (acido)

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-DLTART

Consulta
oeno-42007 

Monografia

L(+) tartarico (acido)

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-LTARAC

Consulta
oeno-42007 

Monografia

Lisozima

Adozione

OENO 4/2007

Nome della scheda

COEI-1-LYSOZY

Consulta
oeno-62007 

Monografia

Cinnamil esterasi

Adozione

OENO 6/2007

Nome della scheda

COEI-1-CINEST

Consulta
oeno-72007 

Monografia

Carbone enologico

Adozione

OENO 7/2007

Nome della scheda

COEI-1-CHARBO

Consulta
oeno-62008-oeno-3522009 

Monografia

Tannini enologici

Adozione

OENO 6/2008 OENO 352/2009

Nome della scheda

COEI-1-TANINS

Consulta
oeno-72008 

Monografia

Latte scremato

Adozione

OENO 7/2008

Nome della scheda

COEI-1-LAIECR

Consulta
oeno-3282009-oeno-4942012 

Monografia

Batteri lattici

Adozione

OENO 328/2009 OENO 494/2012

Nome della scheda

COEI-1-BALACT

Consulta
oeno-3292009 

Monografia

Lieviti secchi attivi

Adozione

OENO 329/2009

Nome della scheda

COEI-1-LESEAC

Consulta
oeno-3662009 

Monografia

Carbossimetilcellulosa

Adozione

OENO 366/2009

Nome della scheda

COEI-1-CMC

Consulta
oeno-3672009 

Monografia

Chitina glucano

Adozione

OENO 367/2009

Nome della scheda

COEI-1-CHITGL

Consulta
oeno-3682009 

Monografia

Chitosano

Adozione

OENO 368/2009

Nome della scheda

COEI-1-CHITOS

Consulta
oeno-3402010-oeno-4882013 

Monografia

β 1-3 , β 1-6 glucanasi (attività β-glucanasi)

Adozione

OENO 340/2010 OENO 488/2013

Nome della scheda

COEI-1-ACTGLU

Consulta
oeno-4112011 

Monografia

Membrane bipolari d’elettrodialisi

Adozione

OENO 411/2011

Nome della scheda

COEI-1-MEMBIP

Consulta
oeno-4132011 

Monografia

Citrato di Rame

Adozione

OENO 413/2011

Nome della scheda

COEI-1-CUICIT

Consulta
oeno-363-2012 

Monografia

Pectina metil esterasi

Adozione

OENO 363-2012

Nome della scheda

COEI-1-ACTPME

Consulta
oeno-364-2012 

Monografia

Poligalatturonasi

Adozione

OENO 364-2012

Nome della scheda

COEI-1-ACTPGA

Consulta
oeno-412-2012 

Monografia

Arabinanasi

Adozione

OENO 412-2012

Nome della scheda

COEI-1-ACTARA

Consulta
oeno-451-2012 

Monografia

Glucosidasi

Adozione

OENO 451-2012

Nome della scheda

COEI-1-GLYCOS

Consulta
oeno-452-2012 

Monografia

Yeast Protein Extracts

Adozione

OENO 452-2012

Nome della scheda

COEI-1-EPLEV

Consulta
oeno-485-2012 

Monografia

Preparazioni enzimatiche

Adozione

OENO 485-2012

Nome della scheda

COEI-1-PRENZY

Consulta
oeno-486b-2012 

Monografia

Cellulasi

Adozione

OENO 486B-2012

Nome della scheda

COEI-1-ACTCEL

Consulta
oeno-490-2012 

Monografia

Attività galattanasi

Adozione

OENO 490-2012

Nome della scheda

COEI-1-ACTGHE

Consulta
oeno-4592013 

Monografia

Lieviti inattivati

Adozione

OENO 459/2013

Nome della scheda

COEI-1-INAYEA

Consulta
oeno-4822013 

Monografia

Membrane di nanofiltrazione

Adozione

OENO 482/2013

Nome della scheda

COEI-1-NANMEM

Consulta
oeno-2622014 

Monografia

PVI/PVP

Adozione

OENO 262/2014

Nome della scheda

COEI-1-PVIPVP

Consulta
oeno-5052014 

Monografia

Cloruro d'argento

Adozione

OENO 505/2014

Nome della scheda

COEI-1-CHLAR

Consulta
oiv-oeno-5062016 

Monografia

Zeolite Selettiva - Faujasite

Adozione

OIV-OENO 506/2016

Nome della scheda

COEI-1-ZEOLIT

Consulta