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Edizione 2018

Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e dei mosti (2 vol.)

Pagina principale > Norme e documenti tecnici > Metodi d’analisi > Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e dei mosti (2 vol.)

Descrizione del documento

La Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini è stata pubblicata per la prima volta nel 1962. La presente edizione Raccolta dei metodi internazionali di analisi dei vini e dei mosti comprende tutti i testi approvati dall'Assemblea Generale dei rappresentanti dei governi membri dell’OIV, redatti ogni anno dalla Sottocommissione dei metodi di analisi e aggiornati a partire dall’edizione del 2000. La Raccolta svolge un ruolo importante per l'armonizzazione dei metodi di analisi. Molti paesi viticoli hanno introdotto nella loro regolamentazione le sue definizioni e i suoi metodi.

Consulta il documento

Consulta

Definizioni e principi generali

oiv-ma-as1-02 

Titolo

Osservazioni generali

Riferimento

OIV-MA-AS1-02

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as1-03 

Titolo

Classificazione dei metodi di analisi (Oeno 9/2000)

Riferimento

OIV-MA-AS1-03

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as1-04 

Titolo

Effetto matrice per il dosaggio dei metalli (Oeno 5/2000)

Riferimento

OIV-MA-AS1-04

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as1-05 

Titolo

Disposizioni relative all'uso di metodi proprietari che devono essere adottati dall’OIV (Risoluzione OIV-Oeno 526-2016)

Riferimento

OIV-MA-AS1-05

Tipo di metodo

-

Consulta

Metodi di analisi: Analisi fisiche

oiv-ma-as2-08 

Titolo

Torbidità dei vini (Oeno 4/2000, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-08

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-07b 

Titolo

Caratteristiche cromatiche (A0 modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-07B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-10 

Titolo

Indice di Folin-Ciocalteu (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-10

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-11 

Titolo

Determinazione delle caratteristiche cromatiche secondo cielab

Riferimento

OIV-MA-AS2-11

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as2-13 

Titolo

Determinazione della dimensione dei pezzi di legno di quercia per vagliatura (Oeno 406-2011)

Riferimento

OIV-MA-AS2-13

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as2-12 

Titolo

Metodo per la determinazione del rapporto isotopico 18o/16o dell’acqua nel vino e nel mosto

Riferimento

OIV-MA-AS2-12

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as2-06 

Titolo

Potenziale di ossidoriduzione (Oeno 3/2000)

Riferimento

OIV-MA-AS2-06

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-05 

Titolo

Alcalinità delle ceneri (A 7, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-05

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-02 

Titolo

Modifica del metodo di valutazione del tenore zuccherino dei mosti, dei mosti concentrati e dello zucchero d’uva tramite rifrattometria (oeno 21/2004)

Riferimento

OIV-MA-AS2-02

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as2-01b 

Titolo

Massa volumica (A 1, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-01B

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as2-03a 

Titolo

Estratto secco totale (gravimetria) (A 3, modificato da 377/2009 e 387/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-03A

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as2-03b 

Titolo

Estratto secco totale (densimetria) (A 3, modificato da 377/2009 e 465/2012)

Riferimento

OIV-MA-AS2-03B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as2-04 

Titolo

Ceneri (A 6, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS2-04

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-oeno-437-2012 

Titolo

Aggiornamento del metodo di determinazione della massa volumica del vino (metodo oiv-ma-as2-01a)

Riferimento

OIV-OENO 437-2012

Tipo di metodo

I

Consulta

Analisi chimiche: Zuccheri

oiv-ma-as311-01a 

Titolo

Sostanze riducenti (A 4, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS311-01A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as311-02 

Titolo

Glucosio e fruttosio (metodo enzimatico) (modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS311-02

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as311-03 

Titolo

Dosaggio degli zuccheri nei mosti e nei vini mediante cromatografia liquida ad alta prestazione (Risoluzione OIV-Oeno 552-2016)

Riferimento

OIV-MA-AS311-03

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as311-04 

Titolo

Stabilizzazione dei mosti per la ricerca di saccarosio (A 5)

Riferimento

OIV-MA-AS311-04

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as311-05 

Titolo

Determinazione della distribuzione di deuterio nell’etanolo derivato dalla fermentazione dei mosti di uva, dei mosti di uva concentrati, dei mosti di uva concentrati rettificati e dei vini mediante l’utilizzo della risonanza magnetica nucleare (snifnmr/ r

Riferimento

OIV-MA-AS311-05

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as311-06 

Titolo

Polioli derivati dagli zuccheri (Oeno 9/2006)

Riferimento

OIV-MA-AS311-06

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as311-07 

Titolo

Glucosio e fruttosio (pHmetria) (Oeno 10/2006, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS311-07

Tipo di metodo

III

Consulta
oiv-ma-as311-08 

Titolo

Glucosio e fruttosio e saccarosio (pHmetria) (Oeno 11/2006, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS311-08

Tipo di metodo

IV

Consulta

Analisi chimiche: Alcol

oiv-as312-07 

Titolo

Glicerolo (metodo GC-C-IRMS o HPLC-IRMS) (OIV-Oeno 343-2010)

Riferimento

OIV-AS312-07

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as312-01a 

Titolo

Bevande a basso tenore alcolico (Risoluzione OIV-Oeno 566-2016)

Riferimento

OIV-MA-AS312-01A

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as312-01b 

Titolo

Titolo alcolometrico volumico (idrometria, rifrattometria) (A2, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS312-01B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as312-02 

Titolo

Tabelle di conversione (A2)

Riferimento

OIV-MA-AS312-02

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-as312-03a 

Titolo

Dosaggio del metanolo nei vini mediante gascromatografia Risoluzione OIV-OENO 480-2014

Riferimento

OIV-MA-AS312-03A

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as312-03b 

Titolo

Metanolo (colorimetria) (A 41, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS312-03B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as312-04 

Titolo

Gicerolo e butano-2,3-diol (A 21, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS312-04

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as312-05 

Titolo

Glicerolo (metodo enzimatico) (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS312-05

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as312-06 

Titolo

Determinazione del rapporto isotopico dell’etanolo (Oeno 17/2001)

Riferimento

OIV-MA-AS312-06

Tipo di metodo

II

Consulta

Analisi chimiche: Acidi

oiv-ma-as313-01 

Titolo

Acidità totale (Oeno 551/2015)

Riferimento

OIV-MA-AS313-01

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as313-02 

Titolo

Acidità volatile (A 11, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-02

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as313-03 

Titolo

Acidità fissa (A 11, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-03

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as313-04 

Titolo

Acidi organici (metodo generale HPLC) (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-04

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-05a 

Titolo

Acidità tartarico (gravimetria) (A 12, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-05A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-07 

Titolo

Acido lattico - metodo enzimatico (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-07

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as313-08 

Titolo

Acide citrico- metodo chimico (A 29)

Riferimento

OIV-MA-AS313-08

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-09 

Titolo

Acido citrico - metodo enzimatico (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-09

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as313-10 

Titolo

Acido malico totale (A 33, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-10

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-11 

Titolo

Acide L-malico: metodo enzimatico (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-11

Tipo di metodo

II

Consulta
 

Titolo

Riferimento

Tipo di metodo

Consulta
oiv-ma-as313-12b 

Titolo

Acide D-malico - metodo enzimatico scarsi tenori (Oeno 16/2002, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-12B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-13a 

Titolo

Acido L-ascorbico (spettrofluorimetria) (A 28, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-13A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-14a 

Titolo

Acido sorbico (spettrofotometria) (A 30, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-14A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-14b 

Titolo

Acido sorbico (GC) (A 30, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-14B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-14c 

Titolo

Acido sorbico (TLC) (A 30, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS313-14C

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-15 

Titolo

pH (A 31, modificato da Oeno 438-2011)

Riferimento

OIV-MA-AS313-15

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as313-16 

Titolo

Acido organico: cromatografia ionica (Oeno 23/2004)

Riferimento

OIV-MA-AS313-16

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-17 

Titolo

Acido shikimico (Oeno 33/2004)

Riferimento

OIV-MA-AS313-17

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as313-18 

Titolo

Acido sorbico (elettroforesi capillare) (Oeno 4/2006)

Riferimento

OIV-MA-AS313-18

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-19 

Titolo

Acidi organici e solfati (elettroforesi capillare) (Oeno 5/2006 e Oeno 407-2011)

Riferimento

OIV-MA-AS313-19

Tipo di metodo

II & III

Consulta
oiv-ma-as313-20 

Titolo

Acido sorbico, benzoico, salicilico (Oeno 6/2006)

Riferimento

OIV-MA-AS313-20

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-21 

Titolo

Acido metatartarico (Oeno 10/2007)

Riferimento

OIV-MA-AS313-21

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as313-22 

Titolo

Dosaggio simultaneo di acido L-ascorbico e di acido D-isoascorbico mediante HLPC (Oeno 11/2008)

Riferimento

OIV-MA-AS313-22

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as313-23 

Titolo

Identificazione dell’acido L- tartarico (Oeno 12/2008)

Riferimento

OIV-MA-AS313-23

Tipo di metodo

IV

Consulta

Analisi chimiche: Gas

oiv-ma-as314-01 

Titolo

Diossido di carbonio (A 39 modificato da Oeno 21/2003 e completato dalla risoluzione Oeno 3/2006, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS314-01

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as314-02 

Titolo

Metodo di misura della sovrapressione dei vini spumanti (Oeno 21/2003)

Riferimento

OIV-MA-AS314-02

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-as314-03 

Titolo

Determinazione del rapporto isotopico del carbonio 13c/12c nella co2 dei vini spumanti: metodo utilizzante la spettrometria di massa per il rapporto isotopico (IRMS) - Risoluzione OIV-OENO 512-2014

Riferimento

OIV-MA-AS314-03

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as314-04 

Titolo

Diossido di carbonio (metodo manometrico) (Oeno 2/2006)

Riferimento

OIV-MA-AS314-04

Tipo di metodo

II

Consulta

Analisi chimiche: Altri composti organici

oiv-ma-as315-23 

Titolo

Quantificazione dei residui potenzialmente allergenici di proteine di collagene nel vino (Oeno 427-2010)

Riferimento

OIV- -MA-AS315-23

Tipo di metodo

criteria

Consulta
oiv-ma-as315-01 

Titolo

Etanale (A 37, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-01

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-02a 

Titolo

Acetato di etile (GC) (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-02A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-02b 

Titolo

Acetato di etile (titrimetria) modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-02B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-03 

Titolo

Diglucoside di malvidolo (A 18, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-03

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-04 

Titolo

Carbammato di etile (Oeno 8/98, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-04

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as315-05a 

Titolo

5-(Idrossimetil)furfurale (colorimetria) (A 19, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-05A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-05b 

Titolo

Idrossimetilfurfurale (HPLC) (A 19, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-05B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-06 

Titolo

Derivati cianici (Oeno 4/94, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-06

Tipo di metodo

II

Consulta
 

Titolo

Riferimento

Tipo di metodo

Consulta
oiv-ma-as315-07a 

Titolo

Edulcoranti di sintesi (TLC: saccarina, ciclammato, dulcina e P-4000) (A 36, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-07A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-07b 

Titolo

Edulcoranti di sintesi (TLC: saccarina, ciclammato e dulcina) (A 36, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-07B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-08 

Titolo

Coloranti di sintesi (A 43, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-08

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-09 

Titolo

Dietilenglicole (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-09

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-10 

Titolo

Ocratossina A (Oeno 16/2001, modificato da Oeno 349-2011)

Riferimento

OIV-MA-AS315-10

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as315-11 

Titolo

Determinazione mediante CLHP di nuovi antociani principali nel vino rosso e rosé (Oeno 22/2003, Oeno 12/2007)

Riferimento

OIV-MA-AS315-11

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as315-12 

Titolo

Materie proteiche di origine vegetale (Oeno 24/2004)

Riferimento

OIV-MA-AS315-12

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-14 

Titolo

Determinazione del lisozima mediante HPLC (Oeno 8/2007)

Riferimento

OIV-MA-AS315-14

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-15 

Titolo

Determinazione del 3-metossipropano-1,2-dioli e gliceroli ciclici (Oeno 11/2007)

Riferimento

OIV-MA-AS315-15

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as315-16 

Titolo

Dosaggio del 2,4,6-Tricloroanisolo rilasciabile nel vino (Oeno 296/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-16

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-17 

Titolo

Ricerca e dosaggio dei policlorofenoli e dei policloroanisoli (Oeno 374/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-17

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-18 

Titolo

Analisi delle ammine biogene mediante HPLC (Oeno 346/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-18

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as315-19 

Titolo

Dosaggio del glutatione (Oeno 345/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS315-19

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-20 

Titolo

Determinazione dei composti α-dicarbonilati del vino mediante HPLC in seguito a derivazione (Oeno 386A-2010)

Riferimento

OIV-MA-AS315-20

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-21 

Titolo

Determinazione dei composti α-dicarbonilati del vino mediante GC in seguito a derivazione (Oeno 386B-2010)

Riferimento

OIV-MA-AS315-21

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-22 

Titolo

Dosaggio della carbossimetilcellulosa nei vini bianchi (Oeno 404/-2010)

Riferimento

OIV-MA-AS315-22

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-24 

Titolo

Dosaggio del Lisozima nel Vino con Elettroforesi Capillare ad Alta Prestazione (Oeno 385/2012)

Riferimento

OIV-MA-AS315-24

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-25 

Titolo

Determinazione delle ammine biogene nei vini mediante cromatografia liquida ad alta prestazione accoppiata a rivelatore a serie di fotodiodi (OIV OENO 457-2014)

Riferimento

OIV-MA-AS315-25

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-26 

Titolo

Dosaggio del lisozima nel vino mediante cromatografia liquida ad alta prestazione (OIV OENO 458-2014)

Riferimento

OIV-MA-AS315-26

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as315-27 

Titolo

Analisi dei composti volatili presenti nei vini mediante gascromatografia (Risoluzione OIV-OENO 553-2016)

Riferimento

OIV-MA-AS315-27

Tipo di metodo

IV

Consulta

Composti non organici - Anions

oiv-ma-as321-01 

Titolo

Bromo totale (A 23, modificato da 377/2009)

Rif. adozione

OIV-MA-AS321-01

Anno

IV

Consulta
oiv-ma-as321-02 

Titolo

Cloruri (A 15, modificato da 377/2009)

Rif. adozione

OIV-MA-AS321-02

Anno

II

Consulta
oiv-ma-as321-03 

Titolo

Fluoruri (A22; Oeno 22/2004)

Rif. adozione

OIV-MA-AS321-03

Anno

II

Consulta
oiv-ma-as321-04 

Titolo

Fosforo totale (A 16, modificato da 377/2009)

Rif. adozione

OIV-MA-AS321-04

Anno

IV

Consulta
oiv-ma-as321-05a 

Titolo

Solfati (gravimetria) (A 14, modificato da 377/2009)

Rif. adozione

OIV-MA-AS321-05A

Anno

II

Consulta

Composti non organici: Cationi

oiv-ma-as322-01 

Titolo

Ammonio (A 20, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-01

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-02a 

Titolo

Potassio (SAA) (A 8, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-02A

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as322-02b 

Titolo

Potassio (fotometria di fiamma) (A 8, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-02B

Tipo di metodo

III

Consulta
oiv-ma-as322-03a 

Titolo

Sodio (SAA) (A 25, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-03A

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as322-03b 

Titolo

Sodio (fotometria di fiamma) (A 25, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-03B

Tipo di metodo

III

Consulta
oiv-ma-as322-04 

Titolo

Calcio (A 26, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-04

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as322-05a 

Titolo

Ferro (AAS) (A 9, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-05A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-05b 

Titolo

Ferro (colorimetria) (A 9, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-05B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-06 

Titolo

Rame (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-06

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-07 

Titolo

Magnesio (A 26)

Riferimento

OIV-MA-AS322-07

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as322-08 

Titolo

Zinco (A 45)

Riferimento

OIV-MA-AS322-08

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-09 

Titolo

Argento (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-09

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-10 

Titolo

Cadmio (Raccolta OIV ed. 1990, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS322-10

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as322-12 

Titolo

Piombo (criteri per metodi) (Oeno 7/2006)

Riferimento

OIV-MA-AS322-12

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as322-13 

Titolo

Analisi degli Elementi Minerali dei Vini Mediante ICP/AES (Spettrometria di Emissione Atomica al Plasma ad Accoppiamento Induttivo) (Oeno 478/2013)

Riferimento

OIV-MA-AS322-13

Tipo di metodo

III

Consulta

Altri composti non organici

oiv-ma-as323-01a 

Titolo

Arsenico (SAA) (Oeno 14/2002, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-01A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-01b 

Titolo

Arsenico (SAA) (A 34, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-01B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-02a 

Titolo

Azoto totale (A 40, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-02A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-02b 

Titolo

Azoto totale - Metodo Dumas (Oeno 13/2002, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-02B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-03 

Titolo

Boro (A 44, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-03

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-04a 

Titolo

Anidride solforosa (titrimetria) (A17, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-04A

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as323-04b 

Titolo

Anidride solforosa (iodometria) (A17, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-04B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-04c 

Titolo

Anidride solforosa (metodo molecolare) (A17, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-04C

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-05 

Titolo

Anidride solforosa - succo d’uva (A17, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-05

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-06 

Titolo

Mercurio - Fluorescenza atomica (Oeno 15/2002, modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS323-06

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-07 

Titolo

Analisi multielementare mediante ICP-MS (Oeno 344/-2010)

Riferimento

OIV-MA-AS323-07

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as323-08 

Titolo

Utilizzo del Metodo di Estrazione Quechers per la Determinazione dei Pesticidi nel Vino (Oeno 436/2012)

Riferimento

OIV-MA-AS323-08

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-as323-09 

Titolo

Metodi per la Determinazione di Natamicina nel Vino (Oeno 461/2012)

Riferimento

OIV-MA-AS323-09

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as323-10 

Titolo

Metodo Di Dosaggio Degli Ftalati Nei Vini Mediante Mediante Gascromatografia Accoppiata Alla Spettrometria Di Massa (Oeno 477/2013)

Riferimento

OIV-MA-AS323-10

Tipo di metodo

IV

Consulta

Analisi microbiologiche

oiv-ma-as4-01 

Titolo

Analisi microbiologica (Oeno 206-2010)

Riferimento

OIV-MA-AS4-01

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02a 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (test di fermentescibilità) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02A

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02b 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (ricerca degli acidi sorbico, benzoico, p-clorobenzoico, salicilico, p-idrossibenzoico ed esteri) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02B

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02c 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (ricerca dei derivati monoalogenati dell'acido acetico) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02C

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02d 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (ricerca e dosaggio del dietilpirocarbonato) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02D

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02e 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (ricerca dell’acido deidoracetico) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02E

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-02f 

Titolo

Ricerca di antisettici e inibitori della fermentazione (azotidrato di sodio mediante HPLC) (A35; Oeno 6/2006; modificato da 377/2009)

Riferimento

OIV-MA-AS4-02F

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-as4-03 

Titolo

Conteggio dei lieviti del genere Brettanomyces bruxellensis con qPCR (Oeno 414-2011)

Riferimento

OIV-MA-AS4-03

Tipo di metodo

IV

Consulta

Altre analisi

oiv-ma-as5-01 

Titolo

Differenziazione delle mistelle e dei vini dolci (modificato da 377/2009)

Rif. adozione

OIV-MA-AS5-01

Anno

IV

Consulta

Certificati di analisi

oiv-ma-b1-01 

Titolo

Regole di applicazione dei metodi d’analisi

Riferimento

OIV-MA-B1-01

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-b1-02 

Titolo

Modelli di certificati di analisi

Riferimento

OIV-MA-B1-02

Tipo di metodo

-

Consulta

Limiti massimi accettabili

oiv-ma-c1-01 

Titolo

Limiti massimi accettabili dei vari elementi contenuti nel vino

Riferimento

OIV-MA-C1-01

Tipo di metodo

-

Consulta

Avvisi

 

Titolo

Riferimento

Tipo di metodo

Consulta
oiv-ma-d1-01 

Titolo

Acido gluconico (Oeno 4/91)

Riferimento

OIV-MA-D1-01

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-d1-02 

Titolo

Caratterizzazione dei vini derivati da sovrapressione (Oeno 5/91)

Riferimento

OIV-MA-D1-02

Tipo di metodo

-

Consulta
oiv-ma-d1-03 

Titolo

Tenore di ioni cloruro e di ioni sodio nei vini (Oeno 6/91)

Riferimento

OIV-MA-D1-03

Tipo di metodo

-

Consulta

Metodi di analisi particolari per lo zucchero d'uva ( Mosti di uva concentrati rectificati )

oiv-ma-f1-01 

Titolo

Conduttività (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-01

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-02 

Titolo

Idrossimetilfurfurolo (HMF) mediante cromatografia liquida ad alta risoluzione (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-02

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-03 

Titolo

Determinazione del TAV acquisito dei mosti concentrati (MC) e degli zuccheri d’uva (mosti concentrati rettificati, MCR) (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-03

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-04 

Titolo

Saccarosio (metodo di ricerca e di dosaggio per cromatografia liquida ad alta risoluzione) (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-04

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-05 

Titolo

Acidità totale (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-05

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-06 

Titolo

pH (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-06

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-07 

Titolo

Anidride solforosa (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-07

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-08 

Titolo

Caratteristiche cromatiche (Oeno 419A-2011)

Riferimento

OIV-MA-F1-08

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-09 

Titolo

Metodi Specifici per l’Analisi dello Zucchero d’Uva (Mosti d’Uva Concentrati Rettificati) (Oeno 419B/2012)

Riferimento

OIV-MA-F1-09

Tipo di metodo

I

Consulta
oiv-ma-f1-10 

Titolo

Metodi Specifici per l’Analisi dello Zucchero d’Uva (Mosti d’Uva Concentrati Rettificati) Cationi Totali (Oeno 419B/2012)

Riferimento

OIV-MA-F1-10

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-11 

Titolo

Metodi Specifici per l’Analisi dello Zucchero d’Uva (Mosti d’Uva Concentrati Rettificati) Metalli Pesanti (Oeno 419B/2012)

Riferimento

OIV-MA-F1-11

Tipo di metodo

IV

Consulta
oiv-ma-f1-12 

Titolo

Determinazione di meso-inositolo, scillo-inositolo e saccarosio (Risoluzione Oeno 419C-2015)

Riferimento

OIV-MA-F1-12

Tipo di metodo

II

Consulta
oiv-ma-f1-13 

Titolo

Indice de Folin-Ciocalteu (Risoluzione Oeno 419D/2015)

Riferimento

OIV-MA-F1-13

Tipo di metodo

II

Consulta