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Norme e documenti tecnici

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Questo spazio raccoglie l’intero corpus normativo dell'OIV, principalmente costituito dalle risoluzioni dell'Organizzazione: testi ufficiali adottati mediante consenso dall'Assemblea generale degli Stati membri e disponibili nelle cinque lingue dell'OIV.

Inoltre, qui si possono trovare le definizioni dei prodotti vitivinicoli e le norme per l’etichettatura, le pratiche enologiche e le specificazioni dei prodotti enologici autorizzati e sono disponibili alcuni dei lavori dei gruppi di esperti dell'OIV sotto forma di relazioni di competenza collettiva.

In questa sezione sono pubblicati anche i testi relativi ai metodi di analisi e al controllo della qualità nei laboratori enologici, per la determinazione della composizione analitica di vini, mosti, bevande spiritose di origine vitivinicola e aceti di vino nell’ambito delle operazioni di controllo.

Infine, sono disponibili le statistiche relative alla superficie, alla produzione (uva fresca, uva passa e vino), al commercio e al consumo.