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Edition 2018

Codex œnologique : Produits utilisés en œnologie (par fiche)

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Description du document

Chapitre I : Produits utilisés en œnologie

oeno-112000 

Monographie

Alcool rectifie d'origine agricole

Adoption

OENO 11/2000

Nom de la fiche

COEI-1-ALCAGR

Consulter
oeno-122000 

Monographie

Alcool rectifie d'origine vitivinicole

Adoption

OENO 12/2000

Nom de la fiche

COEI-1-ALCVIT

Consulter
oeno-152000 

Monographie

Ammonium (phosphate d') dibasique

Adoption

OENO 15/2000

Nom de la fiche

COEI-1-PHODIA

Consulter
oeno-162000 

Monographie

Ammonium (sulfate d')

Adoption

OENO 16/2000

Nom de la fiche

COEI-1-AMMSUL

Consulter
oeno-172000 

Monographie

Antimousse (mono et diglycerides d'acides gras)

Adoption

OENO 17/2000

Nom de la fiche

COEI-1-ACIGRA

Consulter
oeno-192000 

Monographie

Azote

Adoption

OENO 19/2000

Nom de la fiche

COEI-1-AZOTE

Consulter
oeno-212000 

Monographie

Calcium (phytate de)

Adoption

OENO 21/2000

Nom de la fiche

COEI-1-CALPHY

Consulter
oeno-222000 

Monographie

Calcium (tartrate de)

Adoption

OENO 22/2000

Nom de la fiche

COEI-1-CALTAR

Consulter
oeno-232000 

Monographie

Citrique (acide), monohydrate

Adoption

OENO 23/2000

Nom de la fiche

COEI-1-CITACI

Consulter
oeno-242000 

Monographie

Colle de poisson

Adoption

OENO 24/2000

Nom de la fiche

COEI-1-COLPOI

Consulter
oeno-252000 

Monographie

Cuivre (sulfate de), pentahydrate

Adoption

OENO 25/2000

Nom de la fiche

COEI-1-CUISUL

Consulter
oeno-262000 

Monographie

Dioxyde de carbone

Adoption

OENO 26/2000

Nom de la fiche

COEI-1-DIOCAR

Consulter
oeno-272000 

Monographie

Gomme arabique

Adoption

OENO 27/2000

Nom de la fiche

COEI-1-GOMARA

Consulter
oeno-282000 

Monographie

Kaolin

Adoption

OENO 28/2000

Nom de la fiche

COEI-1-KAOLIN

Consulter
oeno-292000 

Monographie

Membranes d'électrodialyse

Adoption

OENO 29/2000

Nom de la fiche

COEI-1-MEMELE

Consulter
oeno-302000 

Monographie

Membranes d'osmose inverse

Adoption

OENO 30/2000

Nom de la fiche

COEI-1-MEMOSM

Consulter
oeno-312000 

Monographie

Metatartrique (acide)

Adoption

OENO 31/2000

Nom de la fiche

COEI-1-METACI

Consulter
oeno-322000 

Monographie

Œuf (albumine d')

Adoption

OENO 32/2000

Nom de la fiche

COEI-1-OEUALB

Consulter
oeno-332000-4102010 

Monographie

Potassium (alginate de)

Adoption

OENO 33/2000, 410/2010

Nom de la fiche

COEI-1-POTALG

Consulter
oeno-342000 

Monographie

Potassium (anhydrosulfite de)

Adoption

OENO 34/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTANH

Consulter
oeno-352000 

Monographie

Potassium (caséinate de)

Adoption

OENO 35/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTCAS

Consulter
oeno-362000 

Monographie

Potassium (hexacyanoferrate (ii) de)

Adoption

OENO 36/2000

Nom de la fiche

E-COEI-1-POTFER

Consulter
oeno-372000 

Monographie

Potassium (hydrogenocarbonate de)

Adoption

OENO 37/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTBIC

Consulter
oeno-382000 

Monographie

Potassium (hydrogenosulfite de)

Adoption

OENO 38/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTBIS

Consulter
oeno-392000 

Monographie

Potassium (hydrogenotartrate de)

Adoption

OENO 39/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTBIT

Consulter
oeno-402000 

Monographie

Potassium (sorbate de)

Adoption

OENO 40/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTSOR

Consulter
oeno-412000 

Monographie

Potassium (l-tartrate de)

Adoption

OENO 41/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTTAR

Consulter
oeno-422000 

Monographie

Potassium (d,l-tartrate de)

Adoption

OENO 42/2000

Nom de la fiche

COEI-1-POTRAC

Consulter
oeno-432000 

Monographie

Résines échangeuses de cations

Adoption

OENO 43/2000

Nom de la fiche

COEI-1-RESECA

Consulter
oeno-442000 

Monographie

Solution colloïdale de dioxyde de silicium

Adoption

OENO 44/2000

Nom de la fiche

COEI-1-DIOSIL

Consulter
oeno-452000 

Monographie

Sorbique (acide)

Adoption

OENO 45/2000

Nom de la fiche

COEI-1-SORACI

Consulter
oeno-462000 

Monographie

Soufre (dioxyde de) liquide

Adoption

OENO 46/2000

Nom de la fiche

COEI-1-SOUDIO

Consulter
oeno-472000-oeno-419a2011-oeno-419b2012 

Monographie

Sucre de raisin

Adoption

OENO 47/2000 OENO 419A/2011 OENO 419B/2012

Nom de la fiche

COEI-1-SUCRAI

Consulter
oeno-502000 

Monographie

Thiamine (chlorhydrate de)

Adoption

OENO 50/2000

Nom de la fiche

COEI-1-THIAMIN

Consulter
oeno-082002 

Monographie

Cellulose

Adoption

OENO 08/2002

Nom de la fiche

COEI-1-CELLUL

Consulter
oeno-092002 

Monographie

Cellulose microcristalline

Adoption

OENO 09/2002

Nom de la fiche

COEI-1-CELMIC

Consulter
oeno-102002 

Monographie

Diatomite

Adoption

OENO 10/2002

Nom de la fiche

COEI-1-DIATOM

Consulter
oeno-112002 

Monographie

Polyvinylpolypyrrolidone

Adoption

OENO 11/2002

Nom de la fiche

COEI-1-PVPP

Consulter
oeno-102003 

Monographie

Perlite

Adoption

OENO 10/2003

Nom de la fiche

COEI-1-PERLIT

Consulter
oeno-112003-oeno-4412011 

Monographie

Bentonites

Adoption

OENO 11/2003, OENO 441/2011

Nom de la fiche

COEI-1-BENTON

Consulter
oeno-122003 

Monographie

Caséine

Adoption

OENO 12/2003

Nom de la fiche

COEI-1-CASEIN

Consulter
oeno-132003 

Monographie

Gélatine

Adoption

OENO 13/2003

Nom de la fiche

COEI-1-GELATI

Consulter
oeno-202004 

Monographie

Caramel

Adoption

OENO 20/2004

Nom de la fiche

COEI-1-CARAMEL

Consulter
oeno-252004 

Monographie

Dicarbonate de diméthyle

Adoption

OENO 25/2004

Nom de la fiche

COEI-1-DICDIM

Consulter
oeno-262004 

Monographie

Mannprotéines de levures

Adoption

OENO 26/2004

Nom de la fiche

COEI-1-MANPRO

Consulter
oeno-272004 

Monographie

Bêta-Glucanases

Adoption

OENO 27/2004

Nom de la fiche

COEI-1-BGLUCA

Consulter
oeno-282004-495-2013-oeno-557-2015-oeno-575-2016 

Monographie

Matières protéiques d'origine végétale

Adoption

(Oeno 28/2004, 495-2013) Oeno 557-2015 / Oeno 575-2016

Nom de la fiche

COEI-1-PROVEG

Consulter
oeno-302004 

Monographie

Acides maliques

Adoption

OENO 30/2004

Nom de la fiche

COEI-1-ACIMAL

Consulter
oeno-312004 

Monographie

Argon

Adoption

OENO 31/2004

Nom de la fiche

COEI-1-ARGON

Consulter
oeno-322004 

Monographie

Oxygène

Adoption

OENO 32/2004

Nom de la fiche

COEI-1-OXYGEN

Consulter
oeno-32005-oeno-4302010-oeno-4062011 

Monographie

Morceaux de bois

Adoption

Oeno 3/2005, Oeno 430/2010, Oeno 406/2011

Nom de la fiche

COEI-1-BOIMOR

Consulter
oeno-42005 

Monographie

Bois des recipients

Adoption

OENO 4/2005

Nom de la fiche

COEI-1-BOIREC

Consulter
oeno-52005 

Monographie

Uréase

Adoption

OENO 5/2005

Nom de la fiche

COEI-1-UREASE

Consulter
oeno-62005-4102010 

Monographie

Acides alginiques

Adoption

OENO 6/2005, 410/2010

Nom de la fiche

COEI-1-ALGIAC

Consulter
oeno-32007 

Monographie

Ammonium (hydrogenosulfite d')

Adoption

OENO 3/2007

Nom de la fiche

COEI-1-AMMHYD

Consulter
oeno-42007 

Monographie

Acides lactiques

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-ACILAC

Consulter
oeno-42007 

Monographie

Ammonium (chlorure d')

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-AMMCHL

Consulter
oeno-42007 

Monographie

Ascorbique (acide)

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-ASCACI

Consulter
oeno-42007 

Monographie

Calcium (carbonate de)

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-CALCAR

Consulter
oeno-42007 

Monographie

D,l-tartrique (acide)

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-DLTART

Consulter
oeno-42007 

Monographie

L(+) tartrique (acide)

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-LTARAC

Consulter
oeno-42007 

Monographie

Lysozyme

Adoption

OENO 4/2007

Nom de la fiche

COEI-1-LYSOZY

Consulter
oeno-62007 

Monographie

Cinnamoyl estérase

Adoption

OENO 6/2007

Nom de la fiche

COEI-1-CINEST

Consulter
oeno-72007 

Monographie

Charbon œnologique

Adoption

OENO 7/2007

Nom de la fiche

COEI-1-CHARBO

Consulter
oeno-62008-oeno-3522009 

Monographie

Tanins œnologiques

Adoption

OENO 6/2008 OENO 352/2009

Nom de la fiche

COEI-1-TANINS

Consulter
oeno-72008 

Monographie

Lait écrémé

Adoption

OENO 7/2008

Nom de la fiche

COEI-1-LAIECR

Consulter
oeno-3282009-oeno-4942012 

Monographie

Bactéries lactiques

Adoption

OENO 328/2009 OENO 494/2012

Nom de la fiche

COEI-1-BALACT

Consulter
oeno-3292009 

Monographie

Levures sèches actives

Adoption

OENO 329/2009

Nom de la fiche

COEI-1-LESEAC

Consulter
oeno-3662009 

Monographie

Carboxymethylcellulose

Adoption

OENO 366/2009

Nom de la fiche

COEI-1-CMC

Consulter
oeno-3672009 

Monographie

Chitine glucane

Adoption

OENO 367/2009

Nom de la fiche

COEI-1-CHITGL

Consulter
oeno-3682009 

Monographie

Chitosane

Adoption

OENO 368/2009

Nom de la fiche

COEI-1-CHITOS

Consulter
oeno-3402010-oeno-4882013 

Monographie

β 1-3 , β 1-6 glucanase (activité β-glucanase)

Adoption

OENO 340/2010 OENO 488/2013

Nom de la fiche

COEI-1-ACTGLU

Consulter
oeno-4112011 

Monographie

Membranes bipolaires d’électrodialyse

Adoption

OENO 411/2011

Nom de la fiche

COEI-1-MEMBIP

Consulter
oeno-4132011 

Monographie

Citrate de Cuivre

Adoption

OENO 413/2011

Nom de la fiche

COEI-1-CUICIT

Consulter
oeno-363-2012 

Monographie

Pectine méthyle-estérase

Adoption

OENO 363-2012

Nom de la fiche

COEI-1-ACTPME

Consulter
oeno-364-2012 

Monographie

Polygalacturonase

Adoption

OENO 364-2012

Nom de la fiche

COEI-1-ACTPGA

Consulter
oeno-412-2012 

Monographie

Arabinanase

Adoption

OENO 412-2012

Nom de la fiche

COEI-1-ACTARA

Consulter
oeno-451-2012 

Monographie

Glycosidase

Adoption

OENO 451-2012

Nom de la fiche

COEI-1-GLYCOS

Consulter
oeno-452-2012 

Monographie

Extraits Protéiques de Levures (EPL)

Adoption

OENO 452-2012

Nom de la fiche

COEI-1-EPLEV

Consulter
oeno-485-2012 

Monographie

Préparations enzymatiques

Adoption

OENO 485-2012

Nom de la fiche

COEI-1-PRENZY

Consulter
oeno-486b-2012 

Monographie

Cellulase

Adoption

OENO 486B-2012

Nom de la fiche

COEI-1-ACTCEL

Consulter
oeno-490-2012 

Monographie

Activité galactanase

Adoption

OENO 490-2012

Nom de la fiche

COEI-1-ACTGHE

Consulter
oeno-4592013 

Monographie

Levures inactivées

Adoption

OENO 459/2013

Nom de la fiche

COEI-1-INAYEA

Consulter
oeno-4822013 

Monographie

Membrane de nanofiltration

Adoption

OENO 482/2013

Nom de la fiche

COEI-1-NANMEM

Consulter
oeno-2622014 

Monographie

PVI/PVP

Adoption

OENO 262/2014

Nom de la fiche

COEI-1-PVIPVP

Consulter
oeno-5052014 

Monographie

Chlorure d’argent

Adoption

OENO 505/2014

Nom de la fiche

COEI-1-CHLAR

Consulter
oiv-oeno-5062016 

Monographie

Zéolithe Y - faujasite

Adoption

OIV-OENO 506/2016

Nom de la fiche

COEI-1-ZEOLIT

Consulter