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Edition 2018

Pratiques œnologiques : Vins mousseux

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Description du document

Code International des Pratiques Œnologiques / Pratiques œnologiques : Vins mousseux

ii41-1 

Titre

Vin de base pour mousseux (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-1

Chapitre

Consulter
ii41-2 

Titre

Cuvee (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-2

Chapitre

Consulter
ii41-3 

Titre

Liqueur de tirage (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-3

Chapitre

Consulter
ii41-4 

Titre

Liqueur d’expédition (3/81)

Fiche-Code

II.4.1-4

Chapitre

Consulter
ii41-5 

Titre

Assemblage (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-5

Chapitre

Consulter
ii41-6 

Titre

Levurage (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-6

Chapitre

Consulter
ii41-7 

Titre

Utilisation des sels nutritifs et des facteurs de croissance pour les levures facilitant la prise de mousse (oeno 7/95)

Fiche-Code

II.4.1-7

Chapitre

Consulter
ii41-9 

Titre

Prise de mousse (4/80)

Fiche-Code

II.4.1-9

Chapitre

Consulter
ii41-8 

Titre

Tirage (3/81)

Fiche-Code

II.4.1-8

Chapitre

Consulter
ii41-10 

Titre

Transvasage (oeno 7/02)

Fiche-Code

II.4.1-10

Chapitre

Consulter
ii42-2 

Titre

Mise sur lattes (4/80)

Fiche-Code

II.4.2-2

Chapitre

Consulter
ii42-3 

Titre

Mise sur pupitres (4/80)

Fiche-Code

II.4.2-3

Chapitre

Consulter
ii42-4 

Titre

Remuage (4/80)

Fiche-Code

II.4.2-4

Chapitre

Consulter
ii42-5 

Titre

Mise sur pointe (4/80)

Fiche-Code

II.4.2-5

Chapitre

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ii42-6 

Titre

Dégorgement (4/80)

Fiche-Code

II.4.2-6

Chapitre

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ii43-1 

Titre

Prise de mousse discontinue en cuve close (3/81)

Fiche-Code

II.4.3-1

Chapitre

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ii43-2 

Titre

Tirage en cuve close (3/81)

Fiche-Code

II.4.3-2

Chapitre

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ii43-3 

Titre

Stockage en cuve close (3/81)

Fiche-Code

II.4.3-3

Chapitre

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ii43-4 

Titre

Clarification du vin mousseux (3/81)

Fiche-Code

II.4.3-4

Chapitre

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ii43-5 

Titre

Embouteillage isobarométrique (3/81)

Fiche-Code

II.4.3-5

Chapitre

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ii44-1 

Titre

Prise de mousse continue en cuve close (3/85)

Fiche-Code

II.4.4-1

Chapitre

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ii44-3 

Titre

Tirage sous pression constante en cuve close de façon continue (3/85)

Fiche-Code

II.4.4-3

Chapitre

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