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Edition 2018

Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts (2 vol.)

Accueil > Normes et documents techniques > Méthodes d’analyse > Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts (2 vol.)

Description du document

Le Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins a été publié pour la première fois en 1962. La présente édition Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts comprend tous les textes approuvés par l'Assemblée générale des représentants des gouvernements membres de l'OIV, établis annuellement par la Sous-commission des méthodes d'analyse et mis à jour depuis l'édition 2000. Le Recueil joue un grand rôle pour l'harmonisation des méthodes d'analyse. Beaucoup de pays viticoles ont introduit dans leur propre réglementation ses définitions et ses méthodes. 2 volumes

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Méthodes d'analyse: Définitions et principes généraux

oiv-ma-as1-02 

Titre

Remarques générales

Référence

OIV-MA-AS1-02

Type de méthode

-

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oiv-ma-as1-03 

Titre

Classification des méthodes d'analyse (oeno 9/2000)

Référence

OIV-MA-AS1-03

Type de méthode

-

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oiv-ma-as1-04 

Titre

Effet matrice pour le dosage des métaux par absorption atomique (oeno 5/2000)

Référence

OIV-MA-AS1-04

Type de méthode

-

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oiv-ma-as1-05 

Titre

Dispositions concernant l’emploi des méthodes brevetées qui doivent être adoptées par l’OIV (Résolution OIV-OENO 526/2016)

Référence

OIV-MA-AS1-05

Type de méthode

-

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Méthodes d'analyse: Analyses physiques

oiv-ma-as2-08 

Titre

Turbidité des vins (Oeno 4/2000, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-08

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-07b 

Titre

Caractéristiques Chromatiques (A0 revised by 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-07B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-10 

Titre

Indice de Folin-Ciocalteu (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-10

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-11 

Titre

Détermination des caractéristiques chromatiques selon Cielab (Oeno 1/2006)

Référence

OIV-MA-AS2-11

Type de méthode

I

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oiv-ma-as2-13 

Titre

Méthode pour la détermination de la taille des morceaux de bois de chêne par tamisage (Oeno 406-2011)

Référence

OIV-MA-AS2-13

Type de méthode

I

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oiv-ma-as2-12 

Titre

Méthode de détermination du rapport isotopique 18 O/16 O de l’eau dans le vin et le moût (Oeno 353/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-12

Type de méthode

II

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oiv-ma-as2-06 

Titre

Mesure du potentiel d'oxydoréduction dans les vins (oeno 3/2000)

Référence

OIV-MA-AS2-06

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-05 

Titre

Alcalinité des cendres (A 7, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-05

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-02 

Titre

Évaluation de la teneur en sucres des moûts, des moûts concentrés et du sucre de raisin par réfractométrie (révision par 466/2012)

Référence

OIV-MA-AS2-02

Type de méthode

I

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oiv-ma-as2-01b 

Titre

Masse volumique et densité relative à 20 °C (A 1, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-01B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-03a 

Titre

Extrait sec total (A 3, révision par 377/2009 et 465/2012)

Référence

OIV-MA-AS2-03A

Type de méthode

I

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oiv-ma-as2-03b 

Titre

Extrait sec total (A 3, révision par 465/2012)

Référence

OIV-MA-AS2-03B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as2-04 

Titre

Cendres (A 6, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS2-04

Type de méthode

I

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oiv-ma-as2-01a 

Titre

Masse volumique et densité relative à 20 °C (A 1, révision par 437/2012)

Référence

OIV-MA-AS2-01A

Type de méthode

I

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Sucres

oiv-ma-as311-01a 

Titre

Substances réductrices (A 4, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS311-01A

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as311-02 

Titre

Glucose et fructose (méthode enzymatique) (révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS311-02

Type de méthode

II

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oiv-ma-as311-03 

Titre

Dosage des sucres dans les moûts et les vins par chromatographie liquide à haute performance (Révisée par Résolution Oeno 552/2016)

Référence

OIV-MA-AS311-03

Type de méthode

II

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oiv-ma-as311-04 

Titre

Stabilisation des moûts en vue de la recherche de l’addition de saccharose (A 5)

Référence

OIV-MA-AS311-04

Type de méthode

-

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oiv-ma-as311-05 

Titre

Détermination de la répartition du deutérium dans l'éthanol issu de moûts de raisins fermentés, moûts de raisins concentrés, sucre de raisin (moûts de raisins concentrés rectifiés) et de vins par résonance magnétique nucléaire (Oeno 426-2011)

Référence

OIV-MA-AS311-05

Type de méthode

II

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oiv-ma-as311-06 

Titre

Dosage des polyols derivant des sucres et des sucres résiduels dans les vins secs par chromatographie en phase gazeuse (Oeno 9/2006)

Référence

OIV-MA-AS311-06

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as311-07 

Titre

Détermination conjointe du glucose et du fructose des vins par ph-metrie differentielle (Oeno 10/2006, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS311-07

Type de méthode

III

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oiv-ma-as311-08 

Titre

Détermination globale du glucose, du fructose et du saccharose des mouts et des vins par pH-métrie différentielle (Oeno 11/2006, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS311-08

Type de méthode

IV

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Alcools

oiv-as312-07 

Titre

Glycérol (méthode GC-C-IRMS ou HPLC-IRMS) (OIV-Oeno 343-2010)

Référence

OIV-AS312-07

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as312-01a 

Titre

Titre alcoométrique volumique (Révisée par la résolution OIV-Oeno 566-2016)

Référence

OIV-MA-AS312-01A

Type de méthode

I

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oiv-ma-as312-01b 

Titre

Titre alcoométrique volumique (A2, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS312-01B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as312-02 

Titre

Table des masses volumiques apparentes des mélanges hydroalcooliques (A2)

Référence

OIV-MA-AS312-02

Type de méthode

-

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oiv-ma-as312-03a 

Titre

Méthanol (Résolution Oeno 377/2009, Révision par OIV-OENO 480-2014)

Référence

OIV-MA-AS312-03A

Type de méthode

II

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oiv-ma-as312-03b 

Titre

Méthanol (A 41, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS312-03B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as312-04 

Titre

Glycérol et 2,3-Butanediol P 143 (A 21, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS312-04

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as312-05 

Titre

Glycérol (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS312-05

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as312-06 

Titre

Determination par spectrometrie de masse isotopique du rapport d’isotopes 13C/12C de l’ethanol du vin ou de celui obtenu par fermentation des mouts, des mouts concentres ou du sucre de raisin (Oeno 17/2001)

Référence

OIV-MA-AS312-06

Type de méthode

II

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Acides

oiv-ma-as313-01 

Titre

Acidité totale (Oeno 551/2015)

Référence

OIV-MA-AS313-01

Type de méthode

I

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oiv-ma-as313-02 

Titre

Acidité volatile (A 11, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-02

Type de méthode

I

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oiv-ma-as313-03 

Titre

Acidité fixe (A 11, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-03

Type de méthode

I

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oiv-ma-as313-04 

Titre

Acides organiques (méthode générale HPLC) (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-04

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-05a 

Titre

Acide tartrique (gravimétrie) (A 12, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-05A

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-07 

Titre

Acide lactique - Méthode enzymatique (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-07

Type de méthode

II

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oiv-ma-as313-08 

Titre

Acide citrique - Méthode chimique (A 29)

Référence

OIV-MA-AS313-08

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-09 

Titre

Acide citrique - Méthode enzymatique (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-09

Type de méthode

II

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oiv-ma-as313-10 

Titre

Acide malique total (A 33, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-10

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-11 

Titre

Acide L-malique - Méthode enzymatique (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-11

Type de méthode

II

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oiv-ma-as313-12a 

Titre

Acide D-malique - méthode enzymatique (Oeno 6/98, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-12A

Type de méthode

II

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oiv-ma-as313-12b 

Titre

Dosage de l'acide d-malique dans les vins pour des faibles teneurs, en employant la méthode enzymatique (Oeno 16/2002, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-12B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-13a 

Titre

Acide L-ascorbique (A 28, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-13A

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-14a 

Titre

Acide sorbique (A 30, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-14A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as313-14b 

Titre

Acide sorbique (A 30, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-14B

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-14c 

Titre

Acide sorbique (A 30, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS313-14C

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as313-15 

Titre

pH (A 31, révision par Oeno 438/2011)

Référence

OIV-MA-AS313-15

Type de méthode

I

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oiv-ma-as313-16 

Titre

Acide organique : chromatographie ionique (Oeno 23/2004)

Référence

OIV-MA-AS313-16

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-17 

Titre

Acide shikimique (Oeno 33/2004)

Référence

OIV-MA-AS313-17

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as313-18 

Titre

Acide sorbique (électrophorèse capillaire) (Oeno 4/2006)

Référence

OIV-MA-AS313-18

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as313-19 

Titre

Dosage des principaux acides organiques des vins et des sulfates par électrophorèse capillaire (Oeno 5/2006 révision par 407/2011)

Référence

OIV-MA-AS313-19

Type de méthode

II & III

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oiv-ma-as313-20 

Titre

Acide sorbique, benzoïque, salicylique (Oeno 6/2006)

Référence

OIV-MA-AS313-20

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-21 

Titre

Acide métatartrique (Oeno 10/2007)

Référence

OIV-MA-AS313-21

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as313-22 

Titre

Dosage simultané de l'acide L-ascorbique et de l'acide D-isoascorbique (acide érythorbique) dans le vin par HLPC et détection UV (Oeno 11/2008)

Référence

OIV-MA-AS313-22

Type de méthode

II

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oiv-ma-as313-23 

Titre

Détermination de l’origine de l’acide l-tartrique : végétale ou fossile par la détermination de son activité 14C (Oeno 12/2008)

Référence

OIV-MA-AS313-23

Type de méthode

IV

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Gaz

oiv-ma-as314-01 

Titre

Dioxyde de carbone (A 39 modifiée par Oeno 21/2003 et complétée par la résolution Oeno 3/2006, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS314-01

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as314-02 

Titre

Méthode de mesure de la surpression des vins effervescents (Oeno 21/2003)

Référence

OIV-MA-AS314-02

Type de méthode

I

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oiv-ma-as314-03 

Titre

Détermination du rapport isotopique 13C/12C du CO2 dans les vins mousseux Méthode employant la spectrométrie de masse de rapport isotopique (Résolution Oeno 7/2005, Révisé par OIV-OENO 512-2014)

Référence

OIV-MA-AS314-03

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as314-04 

Titre

Dosage du dioxyde de carbone dans le vin par methode manometrique (méthode manométrique) (Oeno 2/2006)

Référence

OIV-MA-AS314-04

Type de méthode

II

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Autres composés organiques

oiv-ma-as315-23 

Titre

Critères pour les méthodes de quantification des résidus potentiellement allergéniques de protéines de collage dans le vin (Oeno 427-2010 modifié par OIV-COMEX 502-2012)

Référence

OIV- -MA-AS315-23

Type de méthode

Critères

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oiv-ma-as315-01 

Titre

Éthanal (A 37, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-01

Type de méthode

IV

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oiv-ma-as315-02a 

Titre

Acétate d'éthyle (GC) (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-02A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-02b 

Titre

Acétate d’éthyle (titrimétrie) révision par 377/2009

Référence

OIV-MA-AS315-02B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-03 

Titre

Diglucoside du malvidol (A 18, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-03

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-04 

Titre

Carbamate d'éthyle (Oeno 8/98, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-04

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-05a 

Titre

5−Hydroxyméthyl-furfural (colorimétrie) (A 19, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-05A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-05b 

Titre

5−Hydroxyméthyl-furfural (HPLC) (A 19, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-05B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-06 

Titre

Dérivés cyanés (oeno 4/94, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-06

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-06 

Titre

Dérives cyanés (oeno 4/94, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-06

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-07a 

Titre

Recherche des édulcorants de synthèse (oeno 4/94, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-07A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-07b 

Titre

Recherche des édulcorants de synthèse (TLC: saccharine, cyclamate and Dulcin) (A 36, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-07B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-08 

Titre

Recherche des colorants de synthèse (A 43, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-08

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-09 

Titre

Diéthylèneglycol (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-09

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-10 

Titre

Ochratoxine A (Oeno 16/2001, révision par Oeno 349-2011)

Référence

OIV-MA-AS315-10

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-11 

Titre

Détermination par CLHP de neuf Anthocyanes principales dans le vin rouge et rosé (Oeno 22/2003, Oeno 12/2007)

Référence

OIV-MA-AS315-11

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-12 

Titre

Recherche des matières protéiques d'origine végétale dans les vins et les moûts (Oeno 24/2004)

Référence

OIV-MA-AS315-12

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-14 

Titre

Dosage du lysozyme dans le vin par HPLC (Oeno 8/2007)

Référence

OIV-MA-AS315-14

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-15 

Titre

Détermination du 3-methoxypropane-1,2-diol et des diglycérols cycliques (dérivés de glycérol technique) dans le vin par CG-SM – description de la méthode et de l’étude collaborative – (Oeno 11/2007)

Référence

OIV-MA-AS315-15

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-16 

Titre

Dosage du 2,4,6-trichloroanisole relargable dans le vin par les bouchons de liège (Oeno 296/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-16

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-17 

Titre

Recherche et dosage des polychlorophenols et des polychloroanisoles, dans les vins, les bouchons, les bois et les bentonites utilisees comme pièges d'atmosphère (Oeno 374/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-17

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-18 

Titre

Analyse des amines biogènes des moûts et des vins par HPLC (Oeno 346/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-18

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as315-19 

Titre

Dosage du glutathion dans les moûts et les vins par électrophorèse capillaire (Oeno 345/2009)

Référence

OIV-MA-AS315-19

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-20 

Titre

Méthode de détermination des composes α-dicarbonylés du vin par HPLC après dérivation par le 1,2-diaminobenzene (Oeno 386A-2010)

Référence

OIV-MA-AS315-20

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-21 

Titre

Méthode de détermination des composes α-dicarbonylés du vin par chromatographie en phase gazeuse aprés dérivation par le 1,2-diaminobenzene (Oeno 386B-2010)

Référence

OIV-MA-AS315-21

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-22 

Titre

Dosage de la carboxymethylcellulose (gomme de cellulose, CMC) dans les vins blancs (Oeno 404-2010)

Référence

OIV-MA-AS315-22

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-24 

Titre

Dosage du lysozyme dans le vin par électrophorèse capillaire haute performance (Oeno 385/2012)

Référence

OIV-MA-AS315-24

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-25 

Titre

Dosage du lysozyme dans le vin par chromatographie liquide à haute performance (Résolution OIV-OENO 458/2014)

Référence

OIV-MA-AS315-25

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-26 

Titre

Méthode de dosage des amines biogènes dans les vins par chromatographie liquide à haute performance avec détecteur à barrette de photodiodes (Résolution OIV-OENO 457/2014)

Référence

OIV-MA-AS315-26

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as315-27 

Titre

Analyse des composes volatils des vins par chromatographie en phase gazeuse (Résolution OIV-OENO 553/2016)

Référence

OIV-MA-AS315-27

Type de méthode

IV

Consulter

Méthodes d'analyse: Analyses chimiques: Composés non organiques - Anions

oiv-ma-as321-01 

Titre

Brome total (A 23, révision par 377/2009)

Ref Résolution

OIV-MA-AS321-01

Année

IV

Consulter
oiv-ma-as321-02 

Titre

Chlorures (A 15, révision par 377/2009)

Ref Résolution

OIV-MA-AS321-02

Année

II

Consulter
oiv-ma-as321-03 

Titre

Fluorures (A22 ; Oeno 22/2004)

Ref Résolution

OIV-MA-AS321-03

Année

II

Consulter
oiv-ma-as321-04 

Titre

Phosphore total (A 16, révision par 377/2009)

Ref Résolution

OIV-MA-AS321-04

Année

IV

Consulter
oiv-ma-as321-05a 

Titre

Sulfates (gravimétrie) (A 14, révision par 377/2009)

Ref Résolution

OIV-MA-AS321-05A

Année

II

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Méthodes d'analyse: Analyses chimiques: Composés non organiques - Cations

oiv-ma-as322-01 

Titre

Ammonium (A 20, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-01

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-02a 

Titre

Potassium (SAA) (A 8, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-02A

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as322-02b 

Titre

Potassium (A 8, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-02B

Type de méthode

III

Consulter
oiv-ma-as322-03a 

Titre

Sodium (A 25, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-03A

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as322-03b 

Titre

Sodium (A 25, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-03B

Type de méthode

III

Consulter
oiv-ma-as322-04 

Titre

Calcium (A 26, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-04

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as322-05a 

Titre

Fer (A 9, révision par 377/2009))

Référence

OIV-MA-AS322-05A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-05b 

Titre

Fer (A 9, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-05B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-06 

Titre

Cuivre (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-06

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-07 

Titre

Magnésium (A 26)

Référence

OIV-MA-AS322-07

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as322-08 

Titre

Zinc (A 45)

Référence

OIV-MA-AS322-08

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-09 

Titre

Argent (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-09

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-10 

Titre

Cadmium (Recueil OIV ed. 1990, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS322-10

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as322-12 

Titre

Plomb (critères pour méthodes) (Oeno 7/2006)

Référence

OIV-MA-AS322-12

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as322-13 

Titre

Analyse des éléments minéraux des vins per ICP/AES (Plasma inductivement couplé / spectrométrie d’émission atomique)(Oeno 478/2013)

Référence

OIV-MA-AS322-13

Type de méthode

III

Consulter

Méthodes d'analyse: Analyses chimiques - Autres composés non organiques

oiv-ma-as323-01a 

Titre

Dosage de l'arsenic dans le vin par spectrometrie d'absorption atomique (Oeno 14/2002, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-01A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-01b 

Titre

Arsenic (A 34, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-01B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-02a 

Titre

Azote total (A 40, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-02A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-02b 

Titre

Quantification de l'azote total selon la méthode de Dumas (moûts et vins) (Oeno 13/2002, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-02B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-03 

Titre

Bore (A 44, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-03

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-04a 

Titre

Dioxyde de soufre (A17, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-04A

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as323-04b 

Titre

Dioxyde de soufre (A17, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-04B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-04c 

Titre

Dioxyde de soufre (A17, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-04C

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-05 

Titre

Dioxyde de soufre - Jus de raisin (A17, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-05

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-06 

Titre

Dosage du mercure dans le vin par génération de vapeur et spectrométrie de fluorescence atomique (Oeno 15/2002, révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS323-06

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-07 

Titre

Analyse multi-élémentaire par ICP-MS (Oeno 344-2010)

Référence

OIV-MA-AS323-07

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as323-08 

Titre

Dosage de résidus de pesticides dans le vin après extraction par la méthode Quechers (Résolution Oeno 436/2012)

Référence

OIV-MA-AS323-08

Type de méthode

II

Consulter
oiv-ma-as323-09 

Titre

Détermination de la natamycine dans le vins (Oeno 461/2012)

Référence

OIV-MA-AS323-09

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as323-10 

Titre

Méthode de dosage de phtalates dans les vins par couplage en chromatographie gazeuse et spectrométrie de masse (Oeno 477/2013)

Référence

OIV-MA-AS323-10

Type de méthode

IV

Consulter

Méthodes d'analyse: Analyses microbiologiques

oiv-ma-as4-01 

Titre

Analyse microbiologique des vins et des moûts : detection, differenciation et denombrement des microorganismes (Oeno 206-2010)

Référence

OIV-MA-AS4-01

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02a 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Test de fermentescibilité) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02A

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02b 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Recherche des acides sorbique, benzoïque, p chlorobenzoïque, salicylique, p hydroxybenzoïque et ses esters) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02B

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02c 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Recherche des dérivés monohalogénés de l'acide acétique) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02C

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02d 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Recherche et dosage du pyrocarbonate d'éthyle) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02D

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02e 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Recherche de l'acide déhydroacétique) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02E

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-02f 

Titre

Recherche des antiseptiques et des inhibiteurs de fermentation (Azothydrate de sodium par HPLC) (A35; Oeno 6/2006 ; révision par 377/2009)

Référence

OIV-MA-AS4-02F

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-as4-03 

Titre

Numeración de las Levaduras de la especie Brettanomyces bruxellensis mediante qPCR (Oeno 414-2011)

Référence

OIV-MA-AS4-03

Type de méthode

IV

Consulter

Méthodes d'analyse: Autres analyses

oiv-ma-as5-01 

Titre

Différentiation des mistelles des vins de liqueur doux (révision par 377/2009)

Ref Résolution

OIV-MA-AS5-01

Année

IV

Consulter

Méthodes d'analyse: Certificats d'analyse

oiv-ma-b1-01 

Titre

Règles d'application des méthodes d'analyse

Référence

OIV-MA-B1-01

Type de méthode

-

Consulter
oiv-ma-b1-02 

Titre

Modèles de certificats d'analyse

Référence

OIV-MA-B1-02

Type de méthode

-

Consulter

Méthodes d'analyse: Limites maximales acceptables

oiv-ma-c1-01 

Titre

Limites maximales acceptables de divers éléments dans le vin

Référence

OIV-MA-C1-01

Type de méthode

-

Consulter

Méthodes d'analyse: Avis

oiv-ma-d1-01 

Titre

Acide gluconique (oeno 4/91)

Référence

OIV-MA-D1-01

Type de méthode

-

Consulter
oiv-ma-d1-01 

Titre

Acide gluconique (oeno 4/91)

Référence

OIV-MA-D1-01

Type de méthode

-

Consulter
oiv-ma-d1-02 

Titre

Caractérisation des vins issus du surpressurage (oeno 5/91)

Référence

OIV-MA-D1-02

Type de méthode

-

Consulter
oiv-ma-d1-03 

Titre

Teneur en ions chlorure et en ions sodium des vins (oeno 6/91)

Référence

OIV-MA-D1-03

Type de méthode

-

Consulter

Méthodes spécifiques pour l'analyse du sucre de raisin (moûts de raisin concentrés)

oiv-ma-f1-01 

Titre

Conductivité (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-01

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-02 

Titre

Hydroxymethylfurfural (HMF) par la méthode par chromatographie liquide haute performance (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-02

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-03 

Titre

Détermination du titre alcoométrique volumique acquis(TAV) des mouts concentrés (MC) et du sucre du raisin (MOUTS CONCENTRES RECTIFIES, MCR) (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-03

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-04 

Titre

Saccharose (chromatographie liquide a haute performance) (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-04

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-05 

Titre

Acidité totale (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-05

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-06 

Titre

pH (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-06

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-07 

Titre

Dioxyde de soufre (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-07

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-08 

Titre

Caractéristiques chromatiques (Oeno 419A-2011)

Référence

OIV-MA-F1-08

Type de méthode

IV

Consulter
oiv-ma-f1-09 

Titre

Les méthodes spécifiques pour l’analyse du sucre de raisin (Résolution Oeno 419B/2012)

Référence

OIV-MA-F1-09

Type de méthode

I

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oiv-ma-f1-10 

Titre

Les méthodes spécifiques pour l’analyse du sucre de raisin (Résolution Oeno 419B/2012)

Référence

OIV-MA-F1-10

Type de méthode

IV

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oiv-ma-f1-11 

Titre

Les méthodes spécifiques pour l’analyse du sucre de raisin (Résolution Oeno 419B/2012)

Référence

OIV-MA-F1-11

Type de méthode

IV

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oiv-ma-f1-12 

Titre

Dosage du méso-inositol, du scyllo-inositol et du saccharose (Résolution Oeno 419C/2015)

Référence

OIV-MA-F1-12

Type de méthode

II

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oiv-ma-f1-13 

Titre

Indice de Folin-Ciocalteu (Résolution Oeno 419D/2015)

Référence

OIV-MA-F1-13

Type de méthode

II

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