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Edition 2016

Recueil des méthodes internationales d'analyse des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole

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Description du document

Ce Recueil complète la gamme des méthodes d'analyse déjà décrites par l'OIV pour les vins et les moûts. Adopté en 1994, ce Recueil est susceptible d'être amendé et complété. Les méthodes non validées doivent l'être par des analyses collaboratives. Edition : 2014 (Nouvelle édition en cours)

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Table de matières

oiv-ma-bs-25 

Titre

Détermination du carbamate d'éthyle

Référence

OIV-MA-BS-25

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-31 

Titre

Fer dosage par absorption atomique

Référence

OIV-MA-BS-31

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-33 

Titre

Dosage de phtalates dans les boissons spiritueuses par couplage chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse

Référence

OIV-MA-BS-33

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-01 

Titre

Détermination du titre alcoométrique volumique

Référence

OIV-MA-BS-01

Type de méthode

-

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oiv-ma-bs-02 

Titre

Annex I : Détermination du titre alcoométrique volumique : préparation du distillat

Référence

OIV-MA-BS-02

Type de méthode

-

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oiv-ma-bs-03 

Titre

Annex IIA : Détermination du titre alcoométrique volumique par pycnometrie

Référence

OIV-MA-BS-03

Type de méthode

I

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oiv-ma-bs-04 

Titre

Annex IIB : Détermination du titre alcoométrique volumique réel par densimétrie électronique (principe de la mesure de la fréquence d'oscillation de la cellule d'un résonateur de flexion)

Référence

OIV-MA-BS-04

Type de méthode

I

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oiv-ma-bs-05 

Titre

Annex IIC : Détermination du titre alcoométrique volumique réel par densimétrie sur balance hydrostatique

Référence

OIV-MA-BS-05

Type de méthode

I

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oiv-ma-bs-06 

Titre

Masse volumique des alcools et boissons spiritueuses méthode de détermination par densimétrie électronique (principe de la mesure de la période d’oscillation)

Référence

OIV-MA-BS-06

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-08 

Titre

Spectroscopie de réflexion dans le domaine du proche infra-rouge

Référence

OIV-MA-BS-08

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-09 

Titre

Détermination de l'extrait sec total par gravimétrie

Référence

OIV-MA-BS-09

Type de méthode

I

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oiv-ma-bs-10 

Titre

Détermination de l'extrait sec total méthode usuelle par calcul

Référence

OIV-MA-BS-10

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-11 

Titre

Détermination des sucres

Référence

OIV-MA-BS-11

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-12 

Titre

Détermination des acidités

Référence

OIV-MA-BS-12

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-13 

Titre

Détermination du ph

Référence

OIV-MA-BS-13

Type de méthode

I

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oiv-ma-bs-14 

Titre

Détermination des principales substances volatiles

Référence

OIV-MA-BS-14

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-15 

Titre

Anéthole. Dosage du trans-anéthole par chromatographie en phase gazeuse

Référence

OIV-MA-BS-15

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-16 

Titre

Dosage des principaux composes extraits du bois lors du vieillissement

Référence

OIV-MA-BS-16

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-17 

Titre

Analyse des composes α-dicarbonyles par chromarographie en phase gazeuse après dérivation par le 1,2-diaminobenzene

Référence

OIV-MA-BS-17

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-18 

Titre

Analyse des composes α-dicarbonyles par hplc après dérivation par le 1,2-diaminobenzene

Référence

OIV-MA-BS-18

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-19 

Titre

Détermination globale des composes phénoliques dans les boissons spiritueuses sans addition de caramel

Référence

OIV-MA-BS-19

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-20 

Titre

Propan-2-ol dosage par chromatographie en phase gazeuse

Référence

OIV-MA-BS-20

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-21 

Titre

Test d'absorbance en lumière ultraviolette de l’alcool neutre

Référence

OIV-MA-BS-21

Type de méthode

-

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oiv-ma-bs-22 

Titre

Détermination par spectrométrie de masse isotopique du rapport d’isotopes 13c/ 12c de l’éthanol

Référence

OIV-MA-BS-22

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-23 

Titre

Détermination de la distribution de deutérium dans l’éthanol par application de la résonance magnétique nucléaire du deutérium (rmn fins/snif nmr)

Référence

OIV-MA-BS-23

Type de méthode

II

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oiv-ma-bs-24 

Titre

Détermination de la teneur en 14c dans l'éthanol

Référence

OIV-MA-BS-24

Type de méthode

-

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oiv-ma-bs-26 

Titre

Mesure de l’intensité colorante

Référence

OIV-MA-BS-26

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-27 

Titre

Détermination des caractéristiques chromatiques

Référence

OIV-MA-BS-27

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-28 

Titre

Mesure de la turbidité par néphélométrie

Référence

OIV-MA-BS-28

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-29 

Titre

Calcium dosage par absorption atomique

Référence

OIV-MA-BS-29

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-30 

Titre

Cuivre dosage par absorption atomique

Référence

OIV-MA-BS-30

Type de méthode

IV

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oiv-ma-bs-32 

Titre

Plomb dosage par absorption atomique sans flamme

Référence

OIV-MA-BS-32

Type de méthode

IV

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