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Environnement et vitiviniculture

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Cette page regroupe les principales publications OIV (résolutions comme documents d’expertise collective) sur le thème de l’environnement.

Définitions et lignes directrices des systèmes écoresponsables

Production biologique

Résolution OIV-ECO 462/2012 : 
Principes de la vitiviniculture biologique

Production durable

Résolution OIV-CST 1/2004 : 
Développement de la vitiviniculture durable

Résolution OIV-CST 518/2016 :
Principes généraux de la vitiviniculture durable - aspects environnementaux, économiques, sociaux et culturels


Calcul de l’empreinte écologique

Protocole OIV de calcul du bilan des gaz à effet de serre pour le secteur vitivinicole

Résolution OIV-CST 431/2011 :
Principes généraux du protocole OIV de calcul du bilan des gaz à effet de serre pour le secteur vitivnicole

Résolution OIV-CST 503AB/2015 :
Bilan des gaz à effet de serre pour le secteur vitivinicole : gaz reconnus et inventaire des émissions /séquestrations 

Documents d’expertise collective de l'OIV / 2017 [EN] :
Methodological recommendations for accounting for GHG balance in the vitivinicultural sector

Recommandations et bonnes-pratiques de gestion de ressources naturelles

Document 
1999 : 

Cahier scientifique et technique : Gestion des effluents de cave et de distillerie