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Edition 2018

Guide OIV pour une vitiviniculture durable

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Description du document

Constatant l'existence de différentes approches et réglementations nationales relatives notamment à la production raisonnée, intégrée et durable, l'OIV a décidé d'harmoniser ces approches et d'y apporter les spécificités propres au secteur vitivinicole. C'est ainsi qu'en 2004, l'OIV adopte la définition et les principes généraux du développement durable appliqué à la vitiviniculture (CST 1-2004). La définition de vitiviniculture durable est formulée comme suit : « Approche globale à l'échelle des systèmes de production et de transformation des raisins, associant à la fois la pérennité économique des structures et des territoires, l'obtention de produits de qualité, la prise en compte des exigences d'une viticulture de précision, des risques liés à l'environnement, à la sécurité des produits et la santé des consommateurs et la valorisation des aspects patrimoniaux, historiques, culturels, écologiques et paysagers. » Pour répondre à cette définition, en 2008, l'OIV adopte un guide de mise en œuvre du concept de développement durable au niveau environnemental dans le secteur vitivinicole mondial (CST 1-2008). Tout en reconnaissant les considérations plus amples de la production durable, l'OIV continue à développer des lignes guides pour l'application du concept de développement durable au niveau social et économique.

Développement de la vitiviniculture durable

 

Référence

CST 1-2004

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Guide OIV pour une vitiviniculture durable : production, transformation et conditionnement des produits

 

Référence

CST 1-2008

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