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Normes et documents techniques

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Cet espace répertorie tout le corpus normatif de l’OIV constitué notamment des résolutions de l'OIV qui sont des textes officiels adoptés par consensus par l'Assemblée générale des Etats membres et disponibles dans les cinq langues de l’organisation.

De même, les définitions des produits vitivinicoles et leur étiquetage, les pratiques œnologiques ainsi que les spécifications des produits œnologiques autorisés sont accessibles. De plus certains travaux des groupes d’experts de l’OIV sont disponibles sous forme de rapports d’expertise collective.

Sont également publiés les textes concernant les méthodes d'analyse et l'assurance qualité dans les laboratoires œnologiques, pour la détermination de la composition analytique des vins, des moûts, des boissons spiritueuses d'origine vitivinicole et des vinaigres dans le cadre des opérations de contrôle.

Enfin, les analyses statistiques concernant la superficie, la production (raisins frais, raisins sec, vin), le commerce et la consommation sont disponibles.