icon
Edición 2018

Prácticas enológicas: Vinos

Inicio > Normas y documentos técnicos > Prácticas Enológicas > Prácticas enológicas: Vinos

Descripción del documento

Código Internacional de prácticas enológicas / Prácticas enológicas: Vinos

ii31-1 

Título

Separative techniques used in the treatments of musts and wines1 (oeno 372/2010)

Ficha Código

II.3.1-1

Capítulo

Consultar
ii31-3 

Título

Application of membrane techniques (OENO 373B/2010)

Ficha Código

II.3.1-3

Capítulo

Consultar
ii31-5 

Título

Adjustment of acidity of wine

Ficha Código

II.3.1-5

Capítulo

Consultar
ii31-6 

Título

Chemical acidification (Oeno 4/99, Oeno 14/01)

Ficha Código

II.3.1-6

Capítulo

Consultar
ii31-7 

Título

Treatment with calcium sulphate (plastering) (3/85)

Ficha Código

II.3.1-7

Capítulo

Consultar
ii31-8 

Título

Treatment with ion exchangers (6/76) (Oeno 443-2012)

Ficha Código

II.3.1-8

Capítulo

Consultar
ii31-9 

Título

Acidification by electromembrane treatment (Bipolar membrane electrodialysis) (Oeno 361/2010)

Ficha Código

II.3.1-9

Capítulo

Consultar
ii31-11 

Título

Acidification by cation exchanger treatment (Oeno 443-2012)

Ficha Código

II.3.1-11

Capítulo

Consultar
ii31-13 

Título

De-acidification (6/79)

Ficha Código

II.3.1-13

Capítulo

Consultar
ii31-14 

Título

Physical de-acidification (6/79)

Ficha Código

II.3.1-14

Capítulo

Consultar
ii31-15 

Título

Chemical de-acidification (6/79)

Ficha Código

II.3.1-15

Capítulo

Consultar
ii31-16 

Título

Microbiological de-acidification by lactic acid bacteria (4/80)

Ficha Código

II.3.1-16

Capítulo

Consultar
ii31-17 

Título

De-acidification using an electromembrane process (Oeno 484-2012)

Ficha Código

II.3.1-17

Capítulo

Consultar
ii32-1 

Título

Clarification of wine

Ficha Código

II.3.2-1

Capítulo

Consultar
ii32-10 

Título

Fining using proteins of plant origin (Oeno 8/04)

Ficha Código

II.3.2-10

Capítulo

Consultar
ii32-11 

Título

Use of enzymes for improving filterability of wines (Oeno 15/04, Oeno 498-2013)

Ficha Código

II.3.2-11

Capítulo

Consultar
ii32-12 

Título

Use of enzymes for the release of flavouring compounds from glycosylated precursors (Oeno 17/04, Oeno 498-2013)

Ficha Código

II.3.2-12

Capítulo

Consultar
ii32-13 

Título

Use of enzymes for improving the solubilisation of yeast compounds (Oeno 18/04)

Ficha Código

II.3.2-13

Capítulo

Consultar
 

Título

Ficha Código

Capítulo

Consultar
ii32-15 

Título

Fining using chitosan (OIV-Oeno 337A-2009)

Ficha Código

II.3.2-15

Capítulo

Consultar
ii32-16 

Título

Fining using chitin-glucan (OIV-Oeno 337B-2009)

Ficha Código

II.3.2-16

Capítulo

Consultar
ii32-17 

Título

Fining using yeast protein extracts (Oeno 417-2011)

Ficha Código

II.3.2-17

Capítulo

Consultar
ii32-3 

Título

Filtration (2/89)

Ficha Código

II.3.2-3

Capítulo

Consultar
ii32-4 

Título

Filtration by continuous deposition (1/90)

Ficha Código

II.3.2-4

Capítulo

Consultar
ii32-5 

Título

Sterilising filtration (1/90)

Ficha Código

II.3.2-5

Capítulo

Consultar
ii32-6 

Título

Racking (16/70), (Oeno 6/02)

Ficha Código

II.3.2-6

Capítulo

Consultar
ii32-7 

Título

Treatment with silicon dioxide (1/91)

Ficha Código

II.3.2-7

Capítulo

Consultar
ii32-8 

Título

Decanting (racking) (5/88), (Oeno 1/04)

Ficha Código

II.3.2-8

Capítulo

Consultar
ii32-9 

Título

Tannin addition (16/70)

Ficha Código

II.3.2-9

Capítulo

Consultar
ii33-1 

Título

Physico-chemical stabilisation of wine

Ficha Código

II.3.3-1

Capítulo

Consultar
ii33-2 

Título

Tartrate stabilisation by electrodialysis (oeno 1/93)

Ficha Código

II.3.3-2

Capítulo

Consultar
ii33-3 

Título

Tartrate stabilisation by treatment with cation exchangers (oeno 1/93, Oeno 447-2011)

Ficha Código

II.3.3-3

Capítulo

Consultar
ii33-4 

Título

Cold stabilisation treatment (5/88), (Oeno 2/04)

Ficha Código

II.3.3-4

Capítulo

Consultar
ii33-5 

Título

Treatment with bentonites(16/70)

Ficha Código

II.3.3-5

Capítulo

Consultar
ii33-6 

Título

Treatment with gum arabic (12/72)

Ficha Código

II.3.3-6

Capítulo

Consultar
ii33-7 

Título

Treatment with metatartaric acid (16/70)

Ficha Código

II.3.3-7

Capítulo

Consultar
ii33-8 

Título

Treatment with citric acid (16/70)

Ficha Código

II.3.3-8

Capítulo

Consultar
ii33-9 

Título

Treatment with iron-removing carbon (6/76)

Ficha Código

II.3.3-9

Capítulo

Consultar
ii33-10 

Título

Treatment with potassium ferrocyanide (16/70)

Ficha Código

II.3.3-10

Capítulo

Consultar
ii33-11 

Título

Treatment with calcium phytate (12/72)

Ficha Código

II.3.3-11

Capítulo

Consultar
ii33-12 

Título

Calcium tartrate treatment (oeno 8/97)

Ficha Código

II.3.3-12

Capítulo

Consultar
ii33-13 

Título

Treatment of wines with yeast mannoproteins (Oeno 4/01; 15/05)

Ficha Código

II.3.3-13

Capítulo

Consultar
ii33-14 

Título

Treatment with Cellulose gums (Carboxymethylcellulose) (Oeno 2/08)

Ficha Código

II.3.3-14

Capítulo

Consultar
ii34-1 

Título

Protection and preservation of wine

Ficha Código

II.3.4-1

Capítulo

Consultar
ii34-2 

Título

Biological stabilisation (1/91)

Ficha Código

II.3.4-2

Capítulo

Consultar
ii34-3 

Título

Pasteurisation (5/88)

Ficha Código

II.3.4-3

Capítulo

Consultar
ii34-4 

Título

Bulk pasteurisation (1/90)

Ficha Código

II.3.4-4

Capítulo

Consultar
ii34-5 

Título

Sulphiting (Oeno 7/03)

Ficha Código

II.3.4-5

Capítulo

Consultar
ii34-6 

Título

Treatment with sorbic acid (5/88)

Ficha Código

II.3.4-6

Capítulo

Consultar
 

Título

Ficha Código

Capítulo

Consultar
ii34-8 

Título

Treatment with ascorbic acid (Oeno 12/01)

Ficha Código

II.3.4-8

Capítulo

Consultar
ii34-9 

Título

Treatment with diethyl dicarbonate (16/70) (7/77)

Ficha Código

II.3.4-9

Capítulo

Consultar
ii34-10 

Título

Treatment with polyvinylpolypyrrolidone (pvpp) (5/87)

Ficha Código

II.3.4-10

Capítulo

Consultar
ii34-11 

Título

Treatment with polyamides (12/72)

Ficha Código

II.3.4-11

Capítulo

Consultar
ii34-12 

Título

Treatment of wines with urease (oeno 2/95)

Ficha Código

II.3.4-12

Capítulo

Consultar
ii34-13 

Título

Lysozyme treatment (oeno 10/97)

Ficha Código

II.3.4-13

Capítulo

Consultar
ii34-14 

Título

Treatment with dimethyl dicarbonate (DMDC) (Oeno 5/01, Oeno 421-2011)

Ficha Código

II.3.4-14

Capítulo

Consultar
ii34-15 

Título

Adsorbant copolymer treatment (PVI/PVP) (Oeno 2/07)

Ficha Código

II.3.4-15

Capítulo

Consultar
ii34-16 

Título

Treatment with D,L-Tartaric acid (Oeno 4/08)

Ficha Código

II.3.4-16

Capítulo

Consultar
ii34-17 

Título

Treatment using chitosan (OIV-Oeno 338A/2009)

Ficha Código

II.3.4-17

Capítulo

Consultar
ii34-18 

Título

Treatment using chitin-glucan (OIV-Oeno 338B/2009)

Ficha Código

II.3.4-18

Capítulo

Consultar
ii35-1 

Título

Preparation for packaging and packaging

Ficha Código

II.3.5-1

Capítulo

Consultar
ii35-2 

Título

Aromatisation(5/82)

Ficha Código

II.3.5-2

Capítulo

Consultar
ii35-3 

Título

Blending and mixing or preparation of the cuvee (3/85)

Ficha Código

II.3.5-3

Capítulo

Consultar
ii35-4 

Título

Hot bottling (oeno 9/97)

Ficha Código

II.3.5-4

Capítulo

Consultar
ii35-5 

Título

Oxygenation (12/72)

Ficha Código

II.3.5-5

Capítulo

Consultar
ii35-6 

Título

Treatment with caramel (5/87)

Ficha Código

II.3.5-6

Capítulo

Consultar
ii35-7 

Título

Treatment with β-glucanases (3/85, Oeno 498-2013)

Ficha Código

II.3.5-7

Capítulo

Consultar
ii35-8 

Título

Treatment with copper sulphate (2/89)

Ficha Código

II.3.5-8

Capítulo

Consultar
ii35-9 

Título

Carbon treatment of slightly coloured wine (16/70)

Ficha Código

II.3.5-9

Capítulo

Consultar
ii35-10 

Título

In-bottle pasteurisation (5/82)

Ficha Código

II.3.5-10

Capítulo

Consultar
ii35-11 

Título

Partial dehydration of wines (Oeno 2/01)

Ficha Código

II.3.5-11

Capítulo

Consultar
ii35-12 

Título

Wine concentration by freezing / cryoconcentration.(Oeno 3/01)

Ficha Código

II.3.5-12

Capítulo

Consultar
ii35-13 

Título

Fermenting Must or Wines in contact with wood (Oeno 6/01)

Ficha Código

II.3.5-13

Capítulo

Consultar
ii35-14 

Título

Ageing in small capacity wooden containers (Oeno 8/01)

Ficha Código

II.3.5-14

Capítulo

Consultar
ii35-16 

Título

Usage of pieces of oak wood in winemaking (Oeno 9/01)

Ficha Código

II.3.5-16

Capítulo

Consultar
ii35-17 

Título

Correction of the alcohol content in wines (Oeno 394B-2012)

Ficha Código

II.3.5-17

Capítulo

Consultar
ii35-18 

Título

Treatment with Copper citrate (Oeno 1/08)

Ficha Código

II.3.5-18

Capítulo

Consultar
ii35-19 

Título

Treatment with silver chloride (OIV-Oeno 2009-145)

Ficha Código

II.3.5-19

Capítulo

Consultar
ii35-20 

Título

Dealcoholisation of wines (Oeno 394A-2012)

Ficha Código

II.3.5-20

Capítulo

Consultar
ii35-21 

Título

Management of dissolved gas in wine using membrane contactors (Oeno 499-2013)

Ficha Código

II.3.5-21

Capítulo

Consultar
ii35-23 

Título

Treatment of wines using a membrane technology coupled with activated carbon to reduce excess 4-ethylphenol and 4-ethylguaiacol (Oeno 504-2014-2013)

Ficha Código

II.3.5-23

Capítulo

Consultar
ii-3420 

Título

Use of selective vegetal fibres (Oeno 582-2017)

Ficha Código

II. 3.4.20

Capítulo

Consultar
ii3419 

Título

Treatment of wines using inactivated yeasts with guaranteed glutathione levels (Oeno 533-2017)

Ficha Código

II.3.4.19

Capítulo

Consultar