icon
Edición 2018

Prácticas enológicas: Mostos

Inicio > Normas y documentos técnicos > Prácticas Enológicas > Prácticas enológicas: Mostos

Descripción del documento

Código Internacional de prácticas enológicas / Prácticas enológicas: Mostos

ii21-1 

Título

Separative techniques used in the Treatments of musts and wines (Oeno 372/2010)

Ficha Código

II.2.1-1

Capítulo

Consultar
ii21-3 

Título

Application of membrane techniques (Oeno 373A/2010)

Ficha Código

II.2.1-3

Capítulo

Consultar
ii21-5 

Título

Preparation of musts for either preservation or alcoholic fermentation

Ficha Código

II.2.1-5

Capítulo

Consultar
ii21-5 

Título

Hyperoxygenation (oeno 1/95)

Ficha Código

II.2.1-5

Capítulo

Consultar
ii21-6 

Título

Sulphiting (5/87)

Ficha Código

II.2.1-6

Capítulo

Consultar
ii21-7 

Título

Acidification (6/79, Oeno 4/03, Oeno 360/2010)

Ficha Código

II.2.1-7

Capítulo

Consultar
ii21-7 

Título

Adjustment of acidity of must

Ficha Código

II.2.1-7

Capítulo

Consultar
ii21-8 

Título

Chemical acidification (Oeno 3/99, Oeno 13/01)

Ficha Código

II.2.1-8

Capítulo

Consultar
ii21-9 

Título

Microbiological acidification (Oeno 5/03)

Ficha Código

II.2.1-9

Capítulo

Consultar
ii21-10 

Título

Acidification by Saccharomyces (Oeno 4/02)

Ficha Código

II.2.1-10

Capítulo

Consultar
ii21-11 

Título

Acidification by electromembrane treatment (Bipolar membrane electrodialysis) (Oeno 360/2010)

Ficha Código

II.2.1-11

Capítulo

Consultar
ii21-13 

Título

Acidification by cation exchanger treatment (Oeno 442/2012)

Ficha Código

II.2.1-13

Capítulo

Consultar
ii21-15 

Título

De-acidification (6/79) (Oeno 442-2012)

Ficha Código

II.2.1-15

Capítulo

Consultar
ii21-16 

Título

Physical de-acidification (6/79)

Ficha Código

II.2.1-16

Capítulo

Consultar
ii21-17 

Título

Chemical de-acidification (6/79)

Ficha Código

II.2.1-17

Capítulo

Consultar
ii21-18 

Título

Microbiological de-acidification (Oeno 3/03)

Ficha Código

II.2.1-18

Capítulo

Consultar
ii21-19 

Título

De-acidification by Saccharomyces (Oeno 5/02)

Ficha Código

II.2.1-19

Capítulo

Consultar
ii21-20 

Título

De-acidification by Schizosaccharomyces (Oeno 1/03)

Ficha Código

II.2.1-20

Capítulo

Consultar
ii21-21 

Título

De-acidification by lactic acid bacteria

Ficha Código

II.2.1-21

Capítulo

Consultar
ii21-22 

Título

De-acidification using an electromembrane process (Oeno 483-2012)

Ficha Código

II.2.1-22

Capítulo

Consultar
ii21-24 

Título

Use of enzymes for the clarification (Oeno 11/04, Oeno 498-2013)

Ficha Código

II.2.1-24

Capítulo

Consultar
ii21-25 

Título

Settling (16/70) (2/89)

Ficha Código

II.2.1-25

Capítulo

Consultar
ii-21325 

Título

Treatment with potassium carbonate (Oeno 580-2017)

Ficha Código

II. 2.1.3.2.5

Capítulo

Consultar
ii21-26 

Título

Gelatin treatment (oeno 5/97)

Ficha Código

II.2.1-26

Capítulo

Consultar
ii21-27 

Título

Tannin addition (16/70)

Ficha Código

II.2.1-27

Capítulo

Consultar
ii21-28 

Título

Treatment with bentonites (16/70)

Ficha Código

II.2.1-28

Capítulo

Consultar
ii21-29 

Título

Treatment with carbon (16/70), (Oeno 3/02)

Ficha Código

II.2.1-29

Capítulo

Consultar
ii21-30 

Título

Treatment with silicon dioxide (1/91)

Ficha Código

II.2.1-30

Capítulo

Consultar
ii21-31 

Título

Filtration (16/70)

Ficha Código

II.2.1-31

Capítulo

Consultar
ii21-32 

Título

Filtration on a filter bed (1/90)

Ficha Código

II.2.1-32

Capítulo

Consultar
ii21-33 

Título

Partial dehydratation of musts (oeno 2/98)

Ficha Código

II.2.1-33

Capítulo

Consultar
ii21-34 

Título

Concentration of must by reverse osmosis (oeno 1/93)

Ficha Código

II.2.1-34

Capítulo

Consultar
ii21-35 

Título

Partial evaporation under vacuum (Oeno 1/01)

Ficha Código

II.2.1-35

Capítulo

Consultar
ii21-36 

Título

Partial evaporation under atmospheric pressure (oeno 3/98)

Ficha Código

II.2.1-36

Capítulo

Consultar
ii21-37 

Título

Desulphiting (6/76)

Ficha Código

II.2.1-37

Capítulo

Consultar
ii21-37 

Título

Concentration of must by cold (cryoconcentration) (oeno 4/98)

Ficha Código

II.2.1-37

Capítulo

Consultar
ii21-39 

Título

Flotation (oeno 2/99)

Ficha Código

II.2.1-39

Capítulo

Consultar
ii21-40 

Título

Treatment with potassium caseinate (oeno 4/04)

Ficha Código

II.2.1-40

Capítulo

Consultar
ii21-41 

Título

Treatment with casein (oeno 5/04)

Ficha Código

II.2.1-41

Capítulo

Consultar
ii21-42 

Título

Fining using proteins of plant origin (oeno 7/04)

Ficha Código

II.2.1-42

Capítulo

Consultar
ii21-43 

Título

Use of enzymes for improving the filterability (oeno 14/04, Oeno 499-2013)

Ficha Código

II.2.1-43

Capítulo

Consultar
ii21-45 

Título

Adsorbant Copolymer treatment PVI/PVP (oeno 1/07)

Ficha Código

II.2.1-45

Capítulo

Consultar
ii21-46 

Título

Treatment with D,L-Tartaric acid (oeno 3/08)

Ficha Código

II.2.1-46

Capítulo

Consultar
ii21-47 

Título

Fining using chitosan (OIV-Oeno 336A-2009)

Ficha Código

II.2.1-47

Capítulo

Consultar
ii21-48 

Título

Fining using chitin-glucan (OIV-Oeno 336B-2009)

Ficha Código

II.2.1-48

Capítulo

Consultar
ii21-49 

Título

Fining using yeast protein extracts (Oeno 416-2011)

Ficha Código

II.2.1-49

Capítulo

Consultar
ii21-50 

Título

Reduction of the sugar content in musts Fining using yeast protein extracts (Oeno 450A-2012)

Ficha Código

II.2.1-50

Capítulo

Consultar
ii21-52 

Título

Reduction of the sugar content in musts through membrane coupling (Oeno 450B-2012)

Ficha Código

II.2.1-52

Capítulo

Consultar
ii22-1 

Título

Traitement à l'acide sorbique (5/88)

Ficha Código

II.2.2-1

Capítulo

Consultar
ii22-1 

Título

Preservation of musts

Ficha Código

II.2.2-1

Capítulo

Consultar
ii22-2 

Título

Preservation with alcohol before or during fermentation (1/91)

Ficha Código

II.2.2-2

Capítulo

Consultar
ii22-3 

Título

Preservation by addition of carbon dioxide to must or carbonation of must (16/70)

Ficha Código

II.2.2-3

Capítulo

Consultar
ii22-4 

Título

Pasteurisation (5/88)

Ficha Código

II.2.2-4

Capítulo

Consultar
ii22-5 

Título

Protection under inert atmosphere (16/70)

Ficha Código

II.2.2-5

Capítulo

Consultar
ii22-6 

Título

Lysozyme treatment (oeno 6/97)

Ficha Código

II.2.2-6

Capítulo

Consultar
ii22-7 

Título

Treatment of must with glutathione (Oeno 445/15)

Ficha Código

II.2.2-7

Capítulo

Consultar
ii22-7 

Título

Treatment with ascorbic acid (Oeno 11/01)

Ficha Código

II.2.2-7

Capítulo

Consultar
ii-229 

Título

Treatment using inactivated yeasts with guaranteed glutathione levels (OIV-Oeno 532/2017)

Ficha Código

II. 2.2.9

Capítulo

Consultar
ii23-1 

Título

Alcoholic fermentation (5/88)

Ficha Código

II.2.3-1

Capítulo

Consultar
ii23-2 

Título

Inoculation with yeasts (16/70, Eco 3/03)

Ficha Código

II.2.3-2

Capítulo

Consultar
ii23-3 

Título

Fermentation activators (oeno 7/97; 14/05)

Ficha Código

II.2.3-3

Capítulo

Consultar
ii23-4 

Título

Treatment with thiamin (6/76)

Ficha Código

II.2.3-4

Capítulo

Consultar
ii23-5 

Título

Treatment with yeast ghosts (5/88)

Ficha Código

II.2.3-5

Capítulo

Consultar
ii23-6 

Título

Aeration (16/70)

Ficha Código

II.2.3-6

Capítulo

Consultar
ii23-7 

Título

Interruption of alcoholic fermentation by physical procedures (5/88)

Ficha Código

II.2.3-7

Capítulo

Consultar
ii23-8 

Título

Procedures to limit the formation of foam (oeno 1/93)

Ficha Código

II.2.3-8

Capítulo

Consultar
ii23-9 

Título

Fermentation in small capacity wooden containers (Oeno 7/01)

Ficha Código

II.2.3-9

Capítulo

Consultar
ii23-10 

Título

Warm post fermentation maceration of red grapes called warm final maceration (Oeno 13/05)

Ficha Código

II.2.3-10

Capítulo

Consultar
ii23-11 

Título

Maceration of raisined grapes or their pomace in wine (OIV-Oeno 278-2009)

Ficha Código

II.2.3-11

Capítulo

Consultar
213111 

Título

Calcium sulfate (Oeno 583/2017)

Ficha Código

2.1.3.1.1.1

Capítulo

Consultar