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Edición 2016

Líneas directrices en enología

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Descripción del documento

En este documento temático también encontrarán las líneas directrices en enología que podrán ser útiles para una correcta utilización des analizadores, con la advertencia de que los métodos que aparecen en estas líneas directrices no pueden considerarse como métodos de referencia. Solamente los métodos publicados en el Compendio de los métodos internacionales de análisis de los vinos y de los mostos de la OIV o en el Compendio de los métodos internacionales de análisis de las bebidas espirituosas de origen vitivinícola de la OIV tienen un carácter oficial y son aplicables para el control y el arreglo de discrepancias.

Líneas directrices sobre los analizadores infrarrojos en enología

 

Referencia

OIV-OENO 390-2010

Consultar

Líneas directrices sobre los autoanalizadores colorimétricos en enología

 

Referencia

OIV-OENO 391-2010

Consultar

Guía práctica para la validación, el control de calidad y la estimación de la incertidumbre de un método de análisis enológico

 

Referencia

OIV-OENO 418-2013

Consultar

Herramientas de biología molecular para la identificación de bacterias lácticas de la uva y del vino

 

Referencia

OIV-OENO 409-2012

Consultar

Herramientas de biología molecular para identificar la levadura de vinificación saccharomyces cerevisiae y otras especies de levadura relacionadas con la vinificación

 

Referencia

OIV-OENO 408-2011

Consultar