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Edición 2016

Definicion de los productos de la vid por ficha código

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Descripción del documento

Con el objetivo de contribuir a la armonización internacional y con el fin de mejorar las condiciones de elaboración y de comercialización de los productos vitivinícolas, y como organismo de referencia en el ámbito de la viña y del vino, la OIV elabora las definiciones y descripciones de los productos de la vid. Las definiciones de estos diferentes productos vitivinícolas se repiten en la primera parte del Código Internacional de Prácticas Enológicas. Constituye un documento de referencia técnico y jurídico, que tiene como objetivo la normalización de los productos del sector vitivinícola, que debe servir de base para establecer las reglamentaciones nacionales o supranacionales e imponerse en los intercambios internacionales. Definiciones de las diferentes categorías de los productos vitivinícolas: Uvas; Mostos; Vinos; Vinos especiales; Mistelas; Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino; Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola.

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Definiciones y descripciones de los productos de la vid

i11-1 

Título

Uva fresca (18/73)

Ficha Código

I.1.1-1

Capítulo

1. Uvas

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i-112 

Título

Uva De Vinificación (18/73)

Ficha Código

I-1.1.2

Capítulo

1. Uvas

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i112-1 

Título

Uva de mesa (18/73)

Ficha Código

I.1.1.2-1

Capítulo

1. Uvas

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i12-1 

Título

Uva pasa (18/73)

Ficha Código

I.1.2-1

Capítulo

1. Uvas

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i21-1 

Título

Mosto de uva (18/73)

Ficha Código

I.2.1-1

Capítulo

2. Mostos

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i22-1 

Título

Mosto de uva apagado (16/70 & 5/88)

Ficha Código

I.2.2-1

Capítulo

2. Mostos

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i23-1 

Título

Mosto de uva concentrado (18/73)

Ficha Código

I.2.3-1

Capítulo

2. Mostos

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i42-1 

Título

Vinos de crianza bajo velo (6/76)

Ficha Código

I.4.2-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i24-1 

Título

Mosto de uva caramelizado (18/73)

Ficha Código

I.2.4-1

Capítulo

2. Mostos

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i31-1 

Título

Definición (18/73)

Ficha Código

I.3.1-1

Capítulo

3. Vinos

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i32-1 

Título

Definiciones complementarias relativas al contenido en azúcar (18/73 & Eco 3/2003, Oeno 415-2011)

Ficha Código

I.3.2-1

Capítulo

3. Vinos

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i33-1 

Título

Definiciones complementarias relativas al contenido en dióxido de carbono (18/73) (Oeno 1/02)

Ficha Código

I.3.3-1

Capítulo

3. Vinos

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i41-1 

Título

Definición (6/76)

Ficha Código

I.4.1-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i43-1 

Título

Vinos de licor (Eco 2/2007)

Ficha Código

I.4.3-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i44-1 

Título

Vinos espumosos (18/73 & 6/79)

Ficha Código

I.4.4-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i45-1 

Título

Vinos gasificados (18/73)

Ficha Código

I.4.5-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i47-1 

Título

Vinos de hielo (Oeno 6/03)

Ficha Código

I.4.7-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i46-1 

Título

Vino dulce cuyo azúcar residual procede de la uva (287/2010)

Ficha Código

I.4.6-1

Capítulo

4. Vinos especiales

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i5-1 

Título

Mistelas (6/76)

Ficha Código

I.5-1

Capítulo

5. Mistelas

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i66-1 

Título

Bebidas a base de producto vitivinícola (288/2010)

Ficha Código

I.6.6-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i61-1 

Título

Vinos encabezados (18/73)

Ficha Código

I.6.1-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i62-1 

Título

Azúcar de uva (4/87 - Códex)

Ficha Código

I.6.2-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i63-1 

Título

Zumo de uva (18/73)

Ficha Código

I.6.3-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i64-1 

Título

Zumo de uva concentrado (18/73)

Ficha Código

I.6.4-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i65-1 

Título

Bebida de uva con aguja (18/73)

Ficha Código

I.6.5-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i68-1 

Título

Vinos aromatizados (Oeno 395-2011)

Ficha Código

I.6.8-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i69-1 

Título

Bebida obtenida por desalcoholización del vino (Eco 432-2012)

Ficha Código

I.6.9-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i67-1 

Título

Bebidas a base de vino (288/2010)

Ficha Código

I.6.7-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i610-1 

Título

Bebida obtenida por desalcoholización parcial del vino (Eco 433-2012)

Ficha Código

I.6.10-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i611-1 

Título

Vinaigre de vino (Eco 401-2012)

Ficha Código

I.6.11-1

Capítulo

6. Productos a base de uva, de mosto de uva o de vino

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i71-1 

Título

Destilado de origen vitivinícola (Oeno 1/2005)

Ficha Código

I.7.1-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i72-1 

Título

Destilado de vino (Oeno 2/2005)

Ficha Código

I.7.2-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i73-1 

Título

Alcohol neutro de origen agrícola (Eco 1/08)

Ficha Código

I.7.3-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i74-1 

Título

Alcohol neutro de origen vitivinícola (Eco 2/08)

Ficha Código

I.7.4-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i75-1 

Título

Aguardiente de vino (Eco 3/08)

Ficha Código

I.7.5-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i76-1 

Título

Brandy/Weinbrand (Eco 4/08)

Ficha Código

I.7.6-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i77-1 

Título

Aguardiente de orujo de uva (Eco 5/08)

Ficha Código

I.7.7-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i78-1 

Título

Aguardiente de lías de vino (Eco 6/08)

Ficha Código

I.7.8-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i79-1 

Título

Aguardiente de uva (Eco 7/08)

Ficha Código

I.7.9-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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i710-1 

Título

Aguardiente de uvas pasas (Eco 8/08)

Ficha Código

I.7.10-1

Capítulo

7. Destilados, aguardientes, alcoholes y bebidas espirituosas de origen vitivinícola

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